Gratin de Pomme
Temps en cuisine
15 min
À table dans
1 h 10
Compatible TM5 / TM6 / TM31
Ingrédients
Nombre de personnes
- pommes de terre650 g
- céleri rave650 g
- emmental50 g
- thym frais1 tige
- lait100 g
- ail1 pièce
- crème liquide200 g
- noix de muscade3 pincées
- mesclun1 pièce
Dans votre placard :
- Huile d'olive2 traits
- Sel & poivre2 pincées
- eau500 g
Les ustensiles :
- Couteau
- Planche à découper
- Économe
- Four
- Plat à gratin
- Thermomix
- Bol
- Essoreuse à salade
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Préparation de la recette
- 1.
Mise en place
Couper l'emmental en morceaux.Éplucher la gousse d'ail et retirer le germe.Effeuiller le thym frais.Éplucher le céleri et le couper en morceaux de 3-4 cm.Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes de 2 cm.Laver puis essorer la salade. La prochaine fois
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Déroulé
1. Mettre l'emmental dans le bol et râper 10 sec/vitesse 10. Transvaser dans un récipient et réserver.2. Mettre la gousse d'ail et le thym dans le bol, puis hacher 2 sec/vitesse 8. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.3. Ajouter le lait, la crème liquide, la noix de muscade, le sel et le poivre, puis chauffer 5 min/90°C/vitesse 1. Transvaser dans le fond d'un plat à gratin (30 x 20 x 6 cm) et réserver.4. Mettre le céleri-rave dans le bol et mixer 5 sec/vitesse 4.5, en vous aidant de la spatule. Transvaser dans le Varoma et réserver.5. Mettre l'eau dans le bol, insérer le panier cuisson et y mettre les pommes de terre. Mettre le Varoma en place et cuire à la vapeur 20 min/Varoma/vitesse 1. 10 minutes avant la fin de la cuisson, préchauffer le four à 180 °C (Th. 6). cRetirer le Varoma et le panier cuisson, transvaser les légumes dans le plat à gratin sur la sauce et mélanger à l'aide de la spatule. Saupoudrer d'emmental râpé, puis enfourner et cuire 30-35 minutes à 180 °C. Servir chaud avec la salade verte.
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