Gratin de Pommes de Terre à la Cancoillotte

Temps en cuisine
25 min
À table dans
45 min
Gourmand
3/5
(75 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Découvrez la Cancoillotte, ce fromage onctueux Franc-Comtois, qui apporte toute sa gourmandise à ce gratin de pommes de terre trop facile à préparer.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Cancoillotte
    400g
  • Pommes de terre
    1,000g
  • Oignon jaune
    1 pièce
  • Ail
    2 pièces
  • Ciboulette fraîche
    15 tiges

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • four & plat adapté

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Pour commencer

    Préchauffez le four à 200°C en chaleur tournante*. Lavez bien les pommes de terre puis coupez-les en petits cubes, sans les éplucher. Vous pouvez faire des cubes plus gros pour aller plus vite, mais la cuisson sera un peu plus longue. Vous choisissez !
  • 2.

    Coupe, coupe, coupe

    Épluchez et hachez* l'ail. Épluchez l'oignon et émincez-le finement (cf quantité). Ciselez* la ciboulette (cf quantité) puis réservez-la au frais.

    Préparation de l'ail

    Comment émincer un oignon ?

    Comment ciseler les fines herbes facilement ?

  • 3.

    Un tour au four

    Disposez les pommes de terre, l'ail, et l'oignon dans un plat à four. Arrosez le tout d'un filet* d'huile d'olive, salez, poivrez. Enfournez pendant 30 min. Jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes : temps libre !
  • 4.

    Généreuse cuillère

    Au bout de 30 min de cuisson, versez la cancoillotte sur les pommes de terre. Poursuivez la cuisson 15 min. La cancoillotte doit gratiner, terminez la cuisson en mode grill si besoin.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 5.

    Service gratiné

    Plantez la lame d'un couteau au centre du gratin. Elle doit s'enfoncer sans aucune résistance et ressortir brûlante. Servez le gratin bien chaud parsemé de ciboulette fraîche !

* Do you speak cuisine ?

  • Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
  • Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Hacher : couper en tout petits morceaux

Nos tutos vidéos

  • Préparation de l'ail

  • Comment émincer un oignon ?

  • Comment ciseler les fines herbes facilement ?