Gratin de Potimarron

Temps en cuisine

25 min

À table dans

45 min

#gourmand

#créatif

Un gratin cocooning bien de saison au potimarron rôti et gratiné sous une onctueuse béchamel à la tomate, parsemée de parmesan fondu. Tellement réconfortant !

Ingrédients

Nombre de personnes

potimarron
2 pièces
ail
2 pièces
lait
400 ml
farine de blé
50 g
oignon jaune
2 pièces
concentré de tomate
70 g
parmesan râpé
60 g

Dans votre placard :

eau
800 ml
beurre
50 g
Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Casserole
Fouet
Four & plat adapté

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Coupe, coupe, coupe
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*.
Lavez, évidez et coupez le potimarron en lamelles d'environ 2 cm d'épaisseur.
Épluchez l'ail et l'oignon, ciselez-les*.
Comment tailler un potimarron ?
Préparation de l'ail
Comment ciseler un oignon ?
2.
Un tour au four
Disposez le potimarron dans un plat à gratin.
Arrosez-le d'huile d'olive, parsemez-le de sel et de poivre.
Enfournez pendant 30 min.
3.
Oignon translucide
Dans une casserole à feu moyen, faites fondre le beurre (cf quantité).
Faites-y suer* l'ail et l'oignon 3 à 4 min en remuant.
4.
Béchamel tomatée
Ajoutez la farine et le concentré de tomate (cf quantité), remuez vigoureusement avec un fouet pendant 2 min pour colorer le mélange.
Vous réalisez un roux*.
Versez le lait et l'eau (cf quantité) tout en remuant avec un fouet jusqu'à ébullition, salez et poivrez.
5.
Ça gratine
Sortez le potimarron du four.
Versez la béchamel par-dessus.
Parsemez de parmesan râpé et enfournez pour 8 à 10 min.N'hésitez pas à mettre le grill, surveillez bien, ça gratine vite !
La prochaine fois
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6.
Miam !
Servez le gratin bien chaud et régalez-vous !

* Do you speak cuisine ?

Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
Roux : mélange cuit de beurre et farine servant de base à de nombreuses sauces
Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau