Guacamole Éthique au Brocoli

Préparation de la recette

• 1.

  Découpes

  Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le brocoli Détaillez le brocoli en sommités* La technique dans notre tuto vidéo Épluchez et taillez le pieds en cubes Pas de gâchis, ça se mange aussi !
• 2.

  Guacamole !

  Plongez le brocoli dans l'eau bouillante et laissez-le cuire 15 min Une fois cuit, égouttez-le et remettez-le dans la casserole Ajoutez la crème (cf quantités) et écrasez-le à l'aide d'un fouet Remuez énergiquement pour obtenir un mélange bien crémeux ou passez le tout au mixeur Ajoutez les épices mexicaines, salez et poivrez
• La prochaine fois

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• 3.

  Dressage

  Versez le guacamole de brocoli dans un bol Si vous aimez, ajoutez un filet de jus citron Dégustez-le avec des tortillas ou en apéro !