Gyozas aux Légumes
& Riz Sauté aux Noix de Cajou

Préparation de la recette

• 1.

  Riz

  Portez à ébullition une casserole d’eau salée pour le riz (comptez 2,5 volumes d’eau pour 1 volume de riz).
  À l’aide d’une passoire fine, rincez le riz et faites-le cuire pendant 10 min.
• 2.

  Légumes

  Lavez et enlevez le pied du chou pak choï, puis émincez-le* finement.
  Lavez et à l'aide d'un économe, réalisez des tagliatelle de carottes.

  Pelez et hachez* l'ail ainsi que l'oignon cébette (cf. quantité).

  Réservez le vert pour le dressage.

  arrow_right_altComment faire des tagliatelles de légumes ?

  arrow_right_altPréparation de l'ail

  arrow_right_altComment préparer la cébette ?

• 3.

  Cuisson

  Dans une poêle ou une sauteuse*, à feu moyen, chauffez un filet* d'huile neutre* et faites revenir l'ail avec le blanc de l'oignon cébette pendant 1 min.
  Ajoutez le pak choï, les carottes, du sel et du poivre.
  Mélangez et laissez cuire pendant 10 min.

• 4.

  Riz sauté

  Une fois le riz cuit, égouttez-le.
  

  Ajoutez-le à la poêle de légumes, avec la sauce soja sucrée.

  Salez et poivrez.

  Mélangez et faites sauter le riz pendant 5 min afin de bien mélanger les saveurs. 

  Réservez à couvert*.

• 5.

  Gyozas

  Dans une autre poêle, à feu moyen, chauffez un filet d'huile neutre et faites dorer les gyozas aux légumes pendant 2 min.
  Ajoutez ensuite 2 càs* d'eau par convive, couvrez et faites cuire 3 min de plus.

• La prochaine fois

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• 6.

  Dressage

  Sur un lit de riz sauté aux légumes, servez les gyozas grillés.

  Parsemez-le tout de noix de cajou et du vert de l'oignon cébette.

  Bon appétit !