Halloumi Bowl, Sauce Fumée & Concombre

Temps en cuisine
25 min
À table dans
30 min
Créatif

Un bowl qui ne manque pas de gourmand ! L'halloumi doré se marie parfaitement avec les concombres vinaigrés et la sauce yaourt au paprika. Rien de mieux que notre riz IGP de Camargue pour accompagner tout cela.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Halloumi
    400g
  • Riz
    320g
  • Concombre
    2 pièces
  • Yaourt nature
    2 pièces
  • Pimenton de la Vera
    6g

Dans votre placard :

  • Vinaigre de cidre
    2 c.s.
  • Huile d'olive
    6 c.s.
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • casserole
  • passoire
  • saladier
  • bol
  • poêle
  • papier absorbant

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    En cubes

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz. Coupez le concombre en fines rondelles. Épluchez-le si vous le souhaitez. Coupez l'halloumi en cubes et réservez-le sur du papier absorbant.
  • 2.

    Concombre mariné

    Plongez le riz dans l'eau bouillante pour 10 à 12 min. Dans un saladier, mélangez le concombre avec l'huile d'olive et le vinaigre de cidre (cf quantités), salez et poivrez. Ou un autre vinaigre de couleur claire. Mélangez bien et laissez mariner* jusqu'au service.
  • 3.

    Sauce fumée

    Dans un bol, mélangez le yaourt, le pimenton de la Vera et un filet* d'huile d'olive. Salez et poivrez.
  • 4.

    Halloumi doré

    Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet d'huile d'olive. Faites-y cuire l'halloumi 1 à 2 min sur chaque face. Il doit être bien grillé et moelleux au toucher.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 5.

    Direct à table !

    Goûtez puis égouttez le riz. Servez-le avec l'halloumi et le concombre mariné. Arrosez le tout de sauce fumé et régalez-vous.

* Do you speak cuisine ?

  • Feu vif : puissance de chaleur très forte
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Mariner : faire tremper un ingrédient dans une préparation (une marinade), pour le parfumer