Halloumi Bowl, Sauce Fumée & Concombre

Préparation de la recette

• 1.

  En cubes

  Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz. Coupez le concombre en fines rondelles. Épluchez-le si vous le souhaitez. Coupez l'halloumi en cubes et réservez-le sur du papier absorbant.
• 2.

  Concombre mariné

  Plongez le riz dans l'eau bouillante pour 10 à 12 min. Dans un saladier, mélangez le concombre avec l'huile d'olive et le vinaigre de cidre (cf quantités), salez et poivrez. Ou un autre vinaigre de couleur claire. Mélangez bien et laissez mariner* jusqu'au service.
• 3.

  Sauce fumée

  Dans un bol, mélangez le yaourt, le pimenton de la Vera et un filet* d'huile d'olive. Salez et poivrez.
• 4.

  Halloumi doré

  Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet d'huile d'olive. Faites-y cuire l'halloumi 1 à 2 min sur chaque face. Il doit être bien grillé et moelleux au toucher.
• La prochaine fois

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• 5.

  Direct à table !

  Goûtez puis égouttez le riz. Servez-le avec l'halloumi et le concombre mariné. Arrosez le tout de sauce fumé et régalez-vous.