Halloumi & Carottes
Des carottes rôties et caramélisées au miel qui viennent parfaitement se marier à de l'halloumi grillé et fondant… Une recette végétarienne pleine de saveurs !
Ingrédients
- Halloumi400 g
- Carotte600 g
- Gingembre en poudre2 g
- Miel1 pièce
- Ail2 pièces
- Quinoa blond d'Anjou300 g
Dans votre placard :
- Huile d'olive2 traits
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles :
- Couteau
- Planche à découper
- Économe
- Casserole
- Passoire
- Poêle
- Four & plat adapté
- Papier absorbant
Le Commis-Score de la recette
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nutrition présents dans votre assiette
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Préparation de la recette
- 1.
En bâtonnets
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*.
Épluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets.
Claquez* l'ail sans l'éplucher.
- 2.
Un tour au four
Disposez les carottes et l'ail entier dans un plat à four.
Arrosez d'un filet* d'huile d'olive, parsemez du gingembre en poudre à votre goût, salez et poivrez.
Enfournez pendant 20 min.
- 3.
En tranches
Coupez l'halloumi en tranches.
Disposez-les sur du papier absorbant pour absorber l'humidité. Temps libre de 20 min ! Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le quinoa.
- 4.
Miel caramel
Au bout de 20 min de cuisson des carottes, ajoutez le miel (cf. quantité). Mélangez bien et enfournez de nouveau pendant 15 à 20 min.
Plongez le quinoa dans l'eau bouillante pendant 15 min. Temps libre de 10 min !
- 5.
Aller-retour
Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet d'huile d'olive.
Faites-y dorer l'halloumi 3 min par face. Il doit bien griller et être moelleux au toucher. Goûtez et égouttez le quinoa.
La prochaine fois
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Servez le quinoa dans des assiettes.
Disposez les carottes, l'ail confit et l'halloumi par-dessus avant de déguster ! Partagez l'ail confit si vous le souhaitez, c'est un délice !
* Do you speak cuisine ?
- Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
- Claquer (l’ail) : écraser une gousse d'ail avec la paume de la main ou le plat d'un couteau
- Feu vif : puissance de chaleur très forte
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe