Halloumi & Carottes Rôties Miel et Gingembre

Temps en cuisine

25 min

À table dans

45 min

Créatif

Nutrition

4,3/5

(272 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnées

Des carottes rôties et caramélisées au miel de Sologne qui viennent parfaitement se marier à de l'halloumi grillé et fondant… Une recette végétarienne pleine de saveurs !

Ingrédients

Nombre de personnes

Halloumi Famille Elya
400g
Carotte
600g
Gingembre en poudre
2g
Miel de Sologne
30g
Ail
2 pièces
Quinoa blond d'Anjou
200g

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustentiles :

couteau
planche à découper
économe
casserole
passoire
poêle
four & plat adapté
papier absorbant

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
En bâtonnets
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Épluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets. Claquez* l'ail sans l'éplucher.
2.
Un tour au four
Disposez les carottes et l'ail entier dans un plat à four. Arrosez d'un filet* d'huile d'olive, parsemez du gingembre à votre goût, salez et poivrez. Enfournez pour 20 min.
3.
En tranches
Coupez l'halloumi en tranches. Disposez-les sur du papier absorbant pour absorber l'humidité. Temps libre de 20 min ! Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le quinoa.
4.
Miel caramel
Au bout de 20 min de cuisson des carottes, ajoutez le miel (cf quantité). Mélangez bien et enfournez de nouveau pendant 15 à 20 min. Plongez le quinoa dans l'eau bouillante pendant 18 min. Temps libre de 10 min !
5.
Aller-retour
Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet d'huile d'olive. Faites-y dorer l'halloumi 3 min par face. Il doit bien griller et être moelleux au toucher. Goûtez et égouttez le quinoa.
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6.
100% nutrition
Servez le quinoa dans des assiettes. Disposez les carottes, l'ail confit et l'halloumi par-dessus avant de déguster ! Partagez l'ail confit si vous le souhaitez, c'est un délice !

* Do you speak cuisine ?

Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Claquer (l’ail) : écraser une gousse d'ail avec la paume de la main ou le plat d'un couteau
Feu vif : puissance de chaleur très forte
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe