Halloumi & Carottes Rôties Miel et Gingembre

Temps en cuisine
25 min
À table dans
45 min
Créatif
Nutrition
4,2/5
(193 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Des carottes rôties et caramélisées au miel de Sologne qui viennent parfaitement se marier à de l'halloumi grillé et fondant… Une recette végétarienne pleine de saveurs !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Halloumi Famille Elya
    400g
  • Carotte
    600g
  • Gingembre en poudre
    2g
  • Miel de Sologne
    30g
  • Ail
    2 pièces
  • Quinoa blond d'Anjou
    200g

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • économe
  • casserole
  • passoire
  • poêle
  • four & plat adapté
  • papier absorbant

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    En bâtonnets

    Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Épluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets. Claquez* l'ail sans l'éplucher.
  • 2.

    Un tour au four

    Disposez les carottes et l'ail entier dans un plat à four. Arrosez d'un filet* d'huile d'olive, parsemez du gingembre, salez et poivrez. Enfournez pour 25 min.
  • 3.

    En tranches

    Coupez l'halloumi en tranches. Disposez-les sur du papier absorbant pour absorber l'humidité. Temps libre de 20 min ! Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le quinoa.
  • 4.

    Miel caramel

    Au bout de 25 min de cuisson des carottes, ajoutez le miel (cf quantité). Mélangez bien et enfournez de nouveau pendant 15 à 20 min. Plongez le quinoa dans l'eau bouillante pendant 18 min. Temps libre de 10 min !
  • 5.

    Aller-retour

    Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet d'huile d'olive. Faites-y dorer l'halloumi 2 min par face. Il doit bien griller et être moelleux au toucher. Goûtez et égouttez le quinoa.
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    Les Commis
  • 6.

    100% nutrition

    Servez le quinoa dans des assiettes. Disposez les carottes, l'ail confit et l'halloumi par-dessus avant de déguster ! Partagez l'ail confit si vous le souhaitez, c'est un délice !

* Do you speak cuisine ?

  • Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
  • Claquer (l’ail) : écraser une gousse d'ail avec la paume de la main ou le plat d'un couteau
  • Feu vif : puissance de chaleur très forte
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe