Halloumi & Boulgour
au Miel et Sésame

Préparation de la recette

• 1.

  Pour commencer

  Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le boulgour.

  Épluchez et émincez* l'oignon rouge (cf. quantité).

  Pressez le citron (cf. quantité).

  Égouttez les poivrons grillés en lamelles.

  Lavez et essorez la mâche.

• 2.

  C'est parti l'halloumi !

  Plongez le boulgour dans l'eau bouillante pendant 6 min puis laisser gonfler hors du feu.

  Coupez l'halloumi en tranches et disposez-le sur du papier absorbant pour l'égoutter.Il dorera mieux à la cuisson.

• 3.

  Douce vinaigrette

  Dans un bol, mélangez la moitié du miel, le jus de citron et l'huile d'olive (cf. quantités).

  Salez, poivrez et mélangez bien.

• 4.

  Halloumi doré

  Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive.

  Faites-y dorer l'halloumi, parsemez de graines de sésame et du reste du miel. Baissez à feu moyen si ça colore trop vite.Goûtez puis égouttez le boulgour.

  Arrosez-le d'un filet d'huile d'olive, salez et poivrez.

• La prochaine fois

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• 5.

  Salade colorée

  Disposez du boulgour dans les assiettes.

  Ajoutez de la mâche, de l'oignon rouge, des poivrons grillés et de l'halloumi grillé au miel et au sésame.

  Arrosez le tout de vinaigrette miel-citron.