Une recette

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+ 4.5/5 sur Google

Houmous de Betterave, Feta & Légumes de Printemps

Temps en cuisine
30 min
À table dans
30 min
#végé
#IG bas
#créatif
#nutrition
#sans gluten
#<600 kcal
4,4/5
(26 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Un généreux houmous de betterave et pois chiches, accompagné de légumes croquants marinés au citron et à l'huile d'olive, le tout parsemé de feta pour le gourmand !

NOUVEAU

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4.5/5 sur plus de 700 avis Google
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Prix / assiette : NaN €NaN €
Je cuisine pour :

Recevez les ingrédients
chez vous avec Les Commis

  • Feta
    150 g
  • Pois chiches
    1 pièce
  • Radis
    1 botte
  • betterave cuite
    300 g
  • Chou-fleur
    0.5 pièce
  • Carotte
    600 g
  • Citron jaune
    1 pièce
  • Cumin
    2 c.c.
  • Ail
    1 pièce

Dans votre placard

  • Huile d'olive
    8 c.s.
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles

Économe, Couteau, Planche à découper, Bol, Saladier, Presse-agrume, Passoire

Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.

Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Égouttez les pois chiches (cf quantité) et conservez leur jus. Épluchez l'ail et retirez son germe (cf quantité). Épluchez les carottes. Pressez le citron jaune (cf quantité).
  • 2.

    Crudités

    Coupez le chou-fleur en très fines tranches. Si vous avez une mandoline, c'est le moment de la sortir ! À l'aide d'un économe, réalisez des tagliatelles de carotte. Le bon geste dans notre tuto vidéo. Coupez les radis en 4.

    Comment faire des tagliatelles de légumes ?

  • 3.

    Salade assaisonnée

    Disposez le chou-fleur, les carottes et les radis dans un saladier. Arrosez le tout du jus de citron et de l'huile d'olive (cf quantité), salez et poivrez. Mélangez et réservez au frais jusqu'au service. Les légumes vont légèrement cuire avec l'acidité.
  • C'est le panier recette préféré des Français
    qui aiment cuisiner sain et en 20 min

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    Livraison rapide
    Partout en France
    Label ultra exigeant
    B-Corp
  • 4.

    Creamy houmous

    Dans la cuve d'un mixeur, disposez les pois chiches, la betterave, l'ail, quelques cuillères à soupe d'huile d'olive et le cumin. Salez, poivrez et ajoutez un trait* de jus de pois chiches. Mixez jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajoutez du jus de pois chiches si besoin.
  • 5.

    C'est frais !

    Servez les légumes croquants avec le houmous de betterave et parsemez de feta !

Plus besoin de faire les courses,
tous les ingrédients sont dans votre panier

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  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe

Nos tutos vidéos

Valeurs nutritionnelles

Pour 100 gPour 1 portion

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