Name: Houmous de Pois Cassés & Légumes rôtis
Prep time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 5 pièces Carotte; 2 pièces Courgette; 150 g Pois cassés; 0.5 pièce Citron confit; 30 g Tahini; 4 pièces Pain pita; 4 g Cumin; 1 pièce Ail; 2 traits Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

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Houmous de Pois Cassés & Légumes rôtis

Temps en cuisine

30 min

À table dans

45 min

#healthy

#végé

#créatif

#sans lactose

#<600 kcal

De quoi manger sain et équilibré, tout en restant créatif ! Optez pour ce houmous onctueux et épicé aux pois cassés, accompagné de pain pita et de légumes rôtis tout juste sortis du four… Un délice !

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Je cuisine pour :

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Carotte
5 pièces
Courgette
2 pièces
Pois cassés
150 g
Citron confit
0.5 pièce
Tahini
30 g
Pain pita
4 pièces
Cumin
4 g
Ail
1 pièce

Dans votre placard

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Économe, Couteau, Planche à découper, Casserole, Mixeur, Passoire

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Préparation de la recette

1.
Bâtonnets
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les pois cassés. Épluchez les carottes, coupez-les en bâtonnets avec la courgette. Disposez-les dans un plat allant au four. Arrosez d'un filet* d'huile d'olive, salez, poivrez et enfournez 25 min.
2.
Dernières découpes
Plongez les pois cassés dans l'eau bouillante pour 25 min. Épluchez l'ail et coupez-le en 2 pour retirer le germe. Ôtez les pépins du citron confit. Temps libre !
3.
Égouttage
Lorsque les pois cassés sont cuits : Égouttez-les et rincez-les sous l'eau froide. Disposez-les dans la cuve d'un mixeur.
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4.
Mixage
Ajoutez le tahini, le citron confit, le cumin et l'ail (cf quantité). Ajoutez un bon filet* d'huile d'olive, salez et poivrez généreusement. Mixez jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez un peu d'eau ou davantage d'huile d'olive si besoin.
5.
Service oriental
Enfournez les pains pita 3 min dans le four chaud pour les réchauffer. Servez les légumes accompagnés de houmous aux pois cassés et des pains pitas.