Houmous de Pois Cassés & Légumes rôtis

Temps en cuisine
30 min
À table dans
45 min
Healthy
Créatif
3,7/5
(106 notes)
Testée et approuvée
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De quoi manger sain et équilibré, tout en restant créatif ! Optez pour ce houmous onctueux et épicé aux pois cassés, accompagné de pain pita et de légumes rôtis tout juste sortis du four… Un délice !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Carotte
    5 pièces
  • Courgette
    2 pièces
  • Pois cassés
    150g
  • Citron confit
    0.5 pièce
  • Tahini
    30g
  • Pain pita
    4 pièces
  • Cumin
    4g
  • Ail
    1 pièce

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • économe
  • couteau
  • planche à découper
  • casserole
  • mixeur
  • passoire
  • four & plat adapté

Préparation de la recette

  • 1.

    Bâtonnets

    Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les pois cassés. Épluchez les carottes, coupez-les en bâtonnets avec la courgette. Disposez-les dans un plat allant au four. Arrosez d'un filet* d'huile d'olive, salez, poivrez et enfournez 25 min.
  • 2.

    Dernières découpes

    Plongez les pois cassés dans l'eau bouillante pour 25 min. Épluchez l'ail et coupez-le en 2 pour retirer le germe. Ôtez les pépins du citron confit. Temps libre !
  • 3.

    Égouttage

    Lorsque les pois cassés sont cuits : Égouttez-les et rincez-les sous l'eau froide. Disposez-les dans la cuve d'un mixeur.
  • 4.

    Mixage

    Ajoutez le tahini, le citron confit, le cumin et l'ail (cf quantité). Ajoutez un bon filet* d'huile d'olive, salez et poivrez généreusement. Mixez jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez un peu d'eau ou davantage d'huile d'olive si besoin.
  • La prochaine fois

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  • 5.

    Service oriental

    Enfournez les pains pita 3 min dans le four chaud pour les réchauffer. Servez les légumes accompagnés de houmous aux pois cassés et des pains pitas.

* Do you speak cuisine ?

  • Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe