Jardinière de Légumes & Tartines de Chèvre

Temps en cuisine

15 min

À table dans

40 min

Healthy

4,1/5

(29 notes)

Testée et approuvée
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Dans cette jardinière traditionnelle, les légumes de saison n’ont rien d’autre que leurs propres goûts. Et ça fait du bien ! Pleine de bienfaits, savourez-la avec des tartines de chèvre frais parfumé au cumin.

Ingrédients

Nombre de personnes

Pain au levain
8 pièces
Pommes de terre
500g
Carottes
600g
Petits pois
300g
Haricots verts
200g
Fromage de chèvre frais
200g
Cumin
4g
Bouillon de légumes
1 pièce

Dans votre placard :

Sel & poivre
2 pincées

Les ustentiles :

bouilloire
planche à découper
économe
couteau
grille-pain
cocotte ou casserole avec couvercle

Préparation de la recette

1.
Chaud, chaud, chaud !
Remplissez votre bouilloire d'eau et portez à ébullition Épluchez les carottes et coupez-les en petits dés Coupez les pommes de terre en 2
2.
Hop cocotte !
Dans une cocotte, mettez les carottes, le bouillon de légumes et les pommes de terre Couvrez d'eau bouillante à hauteur*, salez et poivrez Couvrez et laissez mijoter 15 min à feu vif
3.
Touche de vert
Écossez les petits pois Équeutez* les haricots verts et taillez-les en 4 Ajoutez-les dans la casserole avec le reste des légumes et poursuivez la cuisson 5 min, sans couvercle Ajoutez un peu d'eau si nécessaire
4.
Tartines grillées
Toastez les tranches de pain au grille-pain Tartinez-les de fromage de chèvre, puis parsemez de graines de cumin Vous pouvez aussi faire griller le pain au four pendant 3 min à 180°C
La prochaine fois
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5.
Un vrai jardin
Une fois les légumes cuits, servez-les accompagnés des tartines au chèvre frais

* Do you speak cuisine ?

Écosser : Ouvrir la cosse, c’est-à-dire « l’enveloppe », pour récupérer des petits pois, des fèves…
Équeuter : retirer la queue des fruits ou des légumes
Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
Mouiller à hauteur : ajouter un liquide à la hauteur de la préparation pour la recouvrir