Crumble de Patate Douce

Temps en cuisine

20 min

À table dans

45 min

#gourmand

#Jean Covillault

4,3/5

(77 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Coup de cœur pour ce gratin qui a du chien : de la patate douce fondante, recouverte d'un crumble de parmesan croustillant gratiné au St-Félicien. Super gourmand et réconfortant, vos papilles vont twister dès la première bouchée !

Ingrédients

Nombre de personnes

patate douce
1600 g
Saint-Félicien
200 g
parmesan râpé
60 g
beurre
60 g
chapelure
120 g
paprika fumé
2 c.c.

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Saladier
Four & plat adapté

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Un tour au four
Préchauffez le four à 210°C en chaleur tournante*.
Épluchez la patate douce, puis coupez-la en cubes de 2 cm.
Disposez-les dans un plat à four.
Salez légèrement, poivrez, ajoutez le paprika fumé et un filet* d'huile d'olive. Enfournez pour 35 min.Temps libre de 25 min.
2.
Coupe, coupe, coupe
Taillez le Saint-Félicien en morceaux.
3.
Crumble gourmand
Dans un saladier, ajoutez le parmesan, la chapelure, le beurre (cf. quantité).
Mélangez le tout du bout des doigts pour réaliser un crumble.Jusqu'à obtenir une texture sableuse à gros grains.
4.
Topping
Au bout de 35 min, sortez le plat du four.
Ajoutez le Saint-Félicien, puis mélangez délicatement.
Répartissez le crumble par-dessus.
Enfournez à nouveau pour 12 à 15 min à 180°C.Jusqu'à ce que le crumble soit bien doré et la patate douce fondante.
La prochaine fois
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5.
Merci Jean !
Servez le crumble bien chaud et dégustez aussitôt.