Kebab de Poulet
au Paprika & Potatoes

Temps en cuisine

15 min

À table dans

30 min

#bio

#efficace

#-20min

#volaille

#<600 kcal

#sans lactose

#Kids friendly

4,3/5

(56 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Giulia vous apprend comment faire un kebab maison où tout est bon ! Les filets de poulet sont mijotés dans une sauce barbecue, puis effilochés pour garnir les pains pitas avec des lamelles d'oignon rouge. Cette recette est à dévorer avec des potatoes !

Ingrédients

Nombre de personnes

filet de poulet
4 pièces
pains pita
4 pièces
pommes de terre
1000 g
concentré de tomate
4 c.s.
oignon rouge
2 pièces
origan
2 c.c.
paprika
2 c.c.

Dans votre placard :

eau
100 ml
huile d'olive
4 c.s.
sucre
2 c.c.
sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Four & plaque adaptée
Papier cuisson
Casserole
Fourchette (x2)

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Sauce BBQ Express
Préchauffez le four à 180°C, en chaleur traditionnelle*.
Dans une casserole, mélangez le concentré de tomate avec le sucre. Salez et poivrez, ajoutez l'eau (cf. quantité), l'origan et le paprika puis faites mijoter* 10 min à feu doux*, en remuant de temps en temps.
2.
Potatoes
Lavez et coupez les pommes de terre en "potatoes".
Vous pouvez laisser la peau, c'est bio.
Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson, badigeonnez-les* d'huile d'olive, salez et poivrez puis enfournez pendant 35 min.
Pelez l'oignon rouge et coupez-le en fines rondelles.
3.
Pulled Chicken
Coupez les filets de poulet en 2 dans la longueur et plongez-les dans la sauce barbecue pendant 25 min.
Une fois cuits, effilochez* les filets de poulet à l'aide de fourchettes. Il ne doit pas rester de trop gros morceaux.
4.
Pain moelleux
Vérifiez la cuisson des potatoes, elles doivent être dorées et fondantes. Enfournez les pains pita pendant 3 min sur la plaque des potatoes. Ils doivent être moelleux.
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5.
Dressage
Entaillez les pains sans aller jusqu'au bout.
Garnissez-les de pulled chicken puis ajoutez des rondelles d'oignon rouge.
Dégustez aussitôt avec les potatoes, bon appétit !

* Do you speak cuisine ?

Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Effilocher : détacher la chair d’un aliment en petits morceaux à l’aide d’une fourchette ou des doigts
Feu doux : puissance de chaleur faible
Mijoter : cuire lentement à tout petit feu