Poivrons farcis Orzo, Feta, Basilic & Citron

Temps en cuisine

30 min

À table dans

55 min

#végé

#Pâtes

#nutrition

#Recette légume

#<600 kcal

4,2/5

(52 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Des poivrons jaunes rôtis au four farcis d'un orzo au citron jaune et basilic. On parsème de feta et de tomates pôelées puis on ajoute la vinaigrette dont seule Keïli a le secret. Divin !

Ingrédients

Nombre de personnes

Poivron jaune
4 pièces
Orzo semi-complète
400 g
Citron jaune
2 pièces
Moutarde
20 g
Échalote
2 pièces
Graines de tournesol
20 g
Feta famille Hrysafis
100 g
Basilic frais
4 tiges
Tomates cerises
200 g

Dans votre placard :

Huile d'olive
20 g
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Casserole
Bol
Passoire fine
Presse-agrume
Râpe fine

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Un tour au four
Préchauffez le four à 200°C en chaleur tournante*. Coupez les poivrons en 2, ôtez les pépins et les parties blanches. Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson, badigeonnez-les* d'un filet* d'huile d'olive, salez, poivrez. Enfournez pendant 35 à 45 min. Jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
2.
Découpes aromatiques
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les pâtes. Effeuillez puis ciselez* les feuilles de basilic (cf quantité). Zestez* le citron puis pressez-le. Épluchez et émincez* finement l'échalote.
Comment ciseler les herbes rapidement ?
Comment prélever le zeste d'un agrume ?
Comment tailler une échalote ?
3.
Vinaigrette acidulée
Dans un bol, mélangez la moutarde, l'échalote, le jus et les zestes de citron, l'huile d'olive (cf quantité), salez et poivrez. Plongez les pâtes dans l'eau bouillante pendant 5 à 7 min.
4.
Pasta Salad !
Goûtez puis égouttez les pâtes et remettez-les dans la casserole. Versez la vinaigrette dans la casserole et ajoutez le basilic, mélangez bien.
5.
Tomates rôties
Chauffez une poêle à feu moyen sans ajout de matière grasse. Torréfiez-y* les graines de tournesol puis débarrassez-les. Chauffez de nouveau la poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive. Faites-y rôtir les tomates cerises 10 min. Jusqu'à ce qu'elles commencent à éclater.
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6.
Bien garni !
Lorsque les poivrons sont tendres, garnissez-les de pâtes orzo citron basilic. Ajoutez les tomates cerises rôties par-dessus, la feta émiettée et les graines de tournesol. Enjoy !

* Do you speak cuisine ?

Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
Émincer : couper en tranches très fines
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Torréfier : exposer un ingrédient à une forte chaleur jusqu’à ce qu’il grille
Zester : prélever l'écorce d'un agrume avec une râpe fine, un économe ou un zesteur