Poivrons farcis Orzo, Feta, Basilic & Citron

Temps en cuisine

30 min

À table dans

55 min

#nutrition

4,2/5

(52 notes)

Testée et approuvée
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Des poivrons jaunes rôtis au four farcis d'un orzo au citron jaune et basilic. On parsème de feta et de tomates pôelées puis on ajoute la vinaigrette dont seule Keïli a le secret. Divin !

Ingrédients

Nombre de personnes

Poivron jaune
4 pièces
Orzo semi-complète
400 g
Citron jaune
2 pièces
Moutarde
20 g
Échalote
2 pièces
Graines de tournesol
20 g
Feta famille Hrysafis
100 g
Basilic frais
4 tiges
Tomates cerises
200 g

Dans votre placard :

Huile d'olive
20 g
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Casserole
Bol
Passoire fine
Presse-agrume
Râpe fine

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Un tour au four
Préchauffez le four à 200°C en chaleur tournante*. Coupez les poivrons en 2, ôtez les pépins et les parties blanches. Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson, badigeonnez-les* d'un filet* d'huile d'olive, salez, poivrez. Enfournez pendant 35 à 45 min. Jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
2.
Découpes aromatiques
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les pâtes. Effeuillez puis ciselez* les feuilles de basilic (cf quantité). Zestez* le citron puis pressez-le. Épluchez et émincez* finement l'échalote.
Comment ciseler les herbes rapidement ?
Comment prélever le zeste d'un agrume ?
Comment tailler une échalote ?
3.
Vinaigrette acidulée
Dans un bol, mélangez la moutarde, l'échalote, le jus et les zestes de citron, l'huile d'olive (cf quantité), salez et poivrez. Plongez les pâtes dans l'eau bouillante pendant 5 à 7 min.
4.
Pasta Salad !
Goûtez puis égouttez les pâtes et remettez-les dans la casserole. Versez la vinaigrette dans la casserole et ajoutez le basilic, mélangez bien.
5.
Tomates rôties
Chauffez une poêle à feu moyen sans ajout de matière grasse. Torréfiez-y* les graines de tournesol puis débarrassez-les. Chauffez de nouveau la poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive. Faites-y rôtir les tomates cerises 10 min. Jusqu'à ce qu'elles commencent à éclater.
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6.
Bien garni !
Lorsque les poivrons sont tendres, garnissez-les de pâtes orzo citron basilic. Ajoutez les tomates cerises rôties par-dessus, la feta émiettée et les graines de tournesol. Enjoy !

* Do you speak cuisine ?

Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
Émincer : couper en tranches très fines
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Torréfier : exposer un ingrédient à une forte chaleur jusqu’à ce qu’il grille
Zester : prélever l'écorce d'un agrume avec une râpe fine, un économe ou un zesteur