Poivrons farcis Orzo, Feta, Basilic & Citron

Temps en cuisine

30 min

À table dans

55 min

Nutrition

4,2/5

(52 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnées

Des poivrons jaunes rôtis au four farcis d'un orzo au citron jaune et basilic. On parsème de feta et de tomates pôelées puis on ajoute la vinaigrette dont seule Keïli a le secret. Divin !

Ingrédients

Nombre de personnes

Poivron jaune
4 pièces
Orzo semi-complète
400g
Citron jaune
2 pièces
Moutarde
20g
Échalote
2 pièces
Graines de tournesol
20g
Feta famille Hrysafis
100g
Basilic frais
4 tiges
Tomates cerises
200g

Dans votre placard :

Huile d'olive
20g
Sel & poivre
2 pincées

Les ustentiles :

couteau
planche à découper
casserole
bol
passoire fine
presse-agrume
râpe fine
four & plaque adaptée
papier cuisson

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Un tour au four
Préchauffez le four à 200°C en chaleur tournante*. Coupez les poivrons en 2, ôtez les pépins et les parties blanches. Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson, badigeonnez-les* d'un filet* d'huile d'olive, salez, poivrez. Enfournez pendant 35 à 45 min. Jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
2.
Découpes aromatiques
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les pâtes. Effeuillez puis ciselez* les feuilles de basilic (cf quantité). Zestez* le citron puis pressez-le. Épluchez et émincez* finement l'échalote.
Comment prélever le zeste d'un agrume ?
Comment tailler une échalote ?
Comment ciseler les herbes rapidement ?
3.
Vinaigrette acidulée
Dans un bol, mélangez la moutarde, l'échalote, le jus et les zestes de citron, l'huile d'olive (cf quantité), salez et poivrez. Plongez les pâtes dans l'eau bouillante pendant 5 à 7 min.
4.
Pasta Salad !
Goûtez puis égouttez les pâtes et remettez-les dans la casserole. Versez la vinaigrette dans la casserole et ajoutez le basilic, mélangez bien.
5.
Tomates rôties
Chauffez une poêle à feu moyen sans ajout de matière grasse. Torréfiez-y* les graines de tournesol puis débarrassez-les. Chauffez de nouveau la poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive. Faites-y rôtir les tomates cerises 10 min. Jusqu'à ce qu'elles commencent à éclater.
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6.
Bien garni !
Lorsque les poivrons sont tendres, garnissez-les de pâtes orzo citron basilic. Ajoutez les tomates cerises rôties par-dessus, la feta émiettée et les graines de tournesol. Enjoy !

* Do you speak cuisine ?

Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
Émincer : couper en tranches très fines
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Torréfier : exposer un ingrédient à une forte chaleur jusqu’à ce qu’il grille
Zester : prélever l'écorce d'un agrume avec une râpe fine, un économe ou un zesteur