Lasagnes Gratinées aux Champignons

Tout le réconfort des lasagnes ! Une sauce béchamel onctueuse et parfumée. Une garniture fondante aux champignons de Paris et le fromage italien qui gratine sur le dessus pour un plat définitivement gourmand.
20’
(112)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Champignons de paris250 g500 g
Ail0.5 0.5
Grana Padano râpé40 g80 g
Lait250 ml250 ml
Noix de muscade2 g4 g
Pâtes à Lasagnes120 g240 g
Thym3 g6 g
Vin blanc125 ml125 ml
Beurre 25 g50 g
Farine de blé25 g50 g
Huile d'olive1 trait2 traits
Sel & poivre1 2

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • sauteuse ou poêle x 1
  • casserole x 1
  • fouet x 1
  • four & plat adapté

Préparation

1

Poêlée de champignons

Épluchez et ciselez* l'ail (cf quantités) Coupez les champignons de Paris en lamelles Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un trait* d'huile d'olive Ajoutez-y les champignons, le thym, l'ail, salez et poivrez Versez le vin blanc (cf quantités) et mélangez Faites cuire 5 min jusqu'à ce qu'il s'évapore

Préparation de l'ail

2

Belle béchamel

Préchauffez votre four en chaleur traditionnelle* à 180°C Dans une casserole, faites fondre le beurre (cf quantités) à feu moyen Ajoutez la farine d'un seul coup, remuez vigoureusement pendant 1 min pour colorer le mélange Vous réalisez un roux*, c'est la base de la sauce béchamel Petit à petit, ajoutez le lait (cf quantités) en remuant sans arrêt avec un fouet jusqu'à ébullition La sauce va épaissir et prendre une consistance onctueuse Ajoutez la muscade* et la moitié du Grana Padano puis mélangez et réservez hors du feu
3

Un tour au four

Disposez une couche de pâtes à lasagne dans un plat à gratin Recouvrez de champignons et nappez* de béchamel Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients Terminez par une couche de béchamel et saupoudrez du Grana Padano restant Enfournez 30 min
4

Chaud, chaud, chaud !

Au bout de 30 min, la lasagne doit être cuite et bien dorée Sinon prolongez de quelques minutes Servez sans tarder, attention, c'est chaud !