Lasagnes Gratinées aux Champignons

Temps en cuisine
20 min
À table dans
50 min
Gourmand
3,9/5
(112 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Tout le réconfort des lasagnes ! Une sauce béchamel onctueuse et parfumée. Une garniture fondante aux champignons de Paris et le fromage italien qui gratine sur le dessus pour un plat définitivement gourmand.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Champignons de paris
    500g
  • Ail
    1 pièce
  • Grana Padano râpé
    80g
  • Lait
    500ml
  • Noix de muscade
    4g
  • Pâtes à Lasagnes
    240g
  • Thym
    6g
  • Vin blanc
    250ml

Dans votre placard :

  • Beurre
    50g
  • Farine de blé
    50g
  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pièces

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • sauteuse ou poêle
  • casserole
  • fouet
  • four & plat adapté

Préparation de la recette

  • 1.

    Poêlée de champignons

    Épluchez et ciselez* l'ail (cf quantités) Coupez les champignons de Paris en lamelles Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un trait* d'huile d'olive Ajoutez-y les champignons, le thym, l'ail, salez et poivrez Versez le vin blanc (cf quantités) et mélangez Faites cuire 5 min jusqu'à ce qu'il s'évapore

    Préparation de l'ail

  • 2.

    Belle béchamel

    Préchauffez votre four en chaleur traditionnelle* à 180°C Dans une casserole, faites fondre le beurre (cf quantités) à feu moyen Ajoutez la farine d'un seul coup, remuez vigoureusement pendant 1 min pour colorer le mélange Vous réalisez un roux*, c'est la base de la sauce béchamel Petit à petit, ajoutez le lait (cf quantités) en remuant sans arrêt avec un fouet jusqu'à ébullition La sauce va épaissir et prendre une consistance onctueuse Ajoutez la muscade* et la moitié du Grana Padano puis mélangez et réservez hors du feu
  • 3.

    Un tour au four

    Disposez une couche de pâtes à lasagne dans un plat à gratin Recouvrez de champignons et nappez* de béchamel Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients Terminez par une couche de béchamel et saupoudrez du Grana Padano restant Enfournez 30 min
  • La prochaine fois

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  • 4.

    Chaud, chaud, chaud !

    Au bout de 30 min, la lasagne doit être cuite et bien dorée Sinon prolongez de quelques minutes Servez sans tarder, attention, c'est chaud !

* Do you speak cuisine ?

  • Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
  • Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Napper : Recouvrir entièrement un ingrédient, ou un plat, avec une sauce, une crème, de façon uniforme
  • Roux : mélange cuit de beurre et farine servant de base à de nombreuses sauces
  • Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts

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  • Préparation de l'ail