Lasagnes Champignons & Tomme Fraîche

Temps en cuisine

15 min

À table dans

35 min

#végé

#nutrition

#Pâtes

#efficace

#-20min

#sans lactose

4,1/5

(128 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Tout le réconfort des lasagnes ! Une sauce béchamel onctueuse et parfumée. Une garniture fondante aux champignons de Paris et la Tomme qui gratine sur le dessus pour un plat définitivement gourmand.

Ingrédients

Nombre de personnes

Champignons de Paris
500 g
Gouda de chèvre râpé
160 g
Tomme fraîche
160 g
Pâte fraîche
1 pièce
Pulpe de tomate
200 ml
Bouillon de légumes
2 pièces
Farine de blé complet
60 g
Piment ancho
4 g
Épices douces
4 g

Dans votre placard :

Eau
500 ml
Huile d'olive
60 g
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Verre doseur
Casserole
Fouet

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
En lamelles
Préchauffez le four à 190°C en chaleur tournante*. Ôtez le bout terreux des champignons puis coupez-les en lamelles. Lavez-les s'ils sont très terreux. Découpez la pâte fraîche en morceaux égaux, de la taille de votre plat à gratin.
2.
Roux blanc
Chauffez l'huile d'olive (cf quantité) dans une casserole à feu moyen. Versez la farine d'une traite et remuez vigoureusement à l'aide d'un fouet pendant 2 min. Le roux* doit légèrement blondir.
3.
Béchamel au bouillon
Versez l'eau (cf quantité), le bouillon de légumes et le mélange d'épices tout en remuant avec un fouet jusqu'à ébullition. La béchamel va épaissir et prendre une consistance onctueuse. Lorsque la béchamel est bien onctueuse, stoppez le feu, salez et poivrez.
4.
Montage
Dans un plat, disposez une feuille de pâte à lasagne. Puis une couche de béchamel, de champignons et de Tomme fraîche râpée. Recouvrez de pulpe de tomate (cf quantité), salez et poivrez. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients et terminez par une couche de béchamel et de fromage.
5.
Un tour au four
Enfournez les lasagnes pour 25 à 30 min. Le fromage doit gratiner, terminez la cuisson en mode grill si besoin.
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6.
Service nutri-gourmand !
Plantez un couteau au centre des lasagnes. Il doit s'enfoncer sans aucune résistance et ressortir brûlant. Servez les lasagnes bien chaudes et dégustez aussitôt !

* Do you speak cuisine ?

Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Roux : mélange cuit de beurre et farine servant de base à de nombreuses sauces