Le Curry des Commis
aux Crevettes

Name: Le Curry des Commis aux Crevettes
Prep time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Crevettes roses cuites; 400 g Nouilles de riz; 400 ml Lait de coco; 15 g Gingembre frais; 2 pièces Ail; 30 g Cacahuètes; 4 c.s. Sauce soja sans gluten; 2 c.c. Curry imperator; 2 feuilles Feuille de lime; 2 traits Huile neutre

Temps en cuisine

25 min

À table dans

30 min

#poisson

#Asiatique

#créatif

#crevettes

#sans gluten

#sans lactose

#Kids friendly

4,3/5

(71 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Des crevettes revenues avec de l’ail et du gingembre, nappées ensuite de lait de coco et de curry. On sert le tout sur des nouilles de riz à la sauce soja. Sans oublier les cacahuètes pour le croquant !

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Je cuisine pour :

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Crevettes roses cuites
500 g
Nouilles de riz
400 g
Lait de coco
400 ml
Gingembre frais
15 g
Ail
2 pièces
Cacahuètes
30 g
Sauce soja sans gluten
4 c.s.
Curry imperator
2 c.c.
Feuille de lime
2 feuilles

Dans votre placard

Huile neutre
2 traits

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Casserole, Passoire, Poêle avec couvercle

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les nouilles. Épluchez et hachez* finement l'ail et le gingembre. Concassez* les cacahuètes et réservez-les pour le service.
2.
Crevettes
Décortiquez les crevettes. La technique facile dans notre tuto vidéo.
Comment décortiquer les crevettes ?
3.
À poêle !
Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile neutre*. Faites dorer les crevettes pendant 2 à 3 min en remuant. Puis baissez à feu moyen, ajoutez l'ail et le gingembre et faites-les cuire 1 min environ.
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qui aiment cuisiner sain et en 20 min
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Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Curry en folie
Versez les épices curry, mélangez et laissez cuire 30 secondes. Le curry va torréfier* et exprimer toutes ses saveurs. Versez le lait de coco, couvrez et laissez mijoter* à feu doux* pendant 10 min.
5.
Plongeon
Plongez les nouilles de riz le temps indiqué sur le paquet. Puis, goûtez et égouttez-les. Passez-les sous l'eau pour éviter qu'elles collent entre elles.
6.
Service curry !
Servez les nouilles au fond d'assiettes creuses et versez le curry par-dessus. Parsemez de cacahuètes, versez la sauce soja sur les nouilles (cf quantité) et dégustez aussitôt !

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* Do you speak cuisine ?

Concasser : réduire en petits fragments en écrasant ou en hachant
Feu doux : puissance de chaleur faible
Feu vif : puissance de chaleur très forte
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Hacher : couper en tout petits morceaux
Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
Torréfier : exposer un ingrédient à une forte chaleur jusqu’à ce qu’il grille