Le Curry des Commis aux Crevettes

Temps en cuisine
25 min
À table dans
30 min
Créatif
4,3/5
(40 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Des crevettes revenues avec de l’ail et du gingembre, nappées ensuite de lait de coco et de curry. On sert le tout sur des nouilles de riz à la sauce soja. Sans oublier les cacahuètes pour le croquant !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Crevettes roses cuites
    500g
  • Nouilles de riz
    400g
  • Lait de coco
    400ml
  • Gingembre frais
    15g
  • Ail
    2 pièces
  • Cacahuètes
    30g
  • Sauce soja sans gluten
    4 c.s.
  • Curry imperator
    2 c.c.
  • Feuille de lime
    2 c.c.

Dans votre placard :

  • Huile neutre
    2 traits

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • casserole
  • passoire
  • poêle avec couvercle

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

En savoir plus sur le Commis-Score

Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les nouilles. Épluchez et hachez* finement l'ail et le gingembre. Concassez* les cacahuètes et réservez-les pour le service.
  • 2.

    Crevettes

    Décortiquez les crevettes. La technique facile dans notre tuto vidéo.

    Comment décortiquer les crevettes ?

  • 3.

    À poêle !

    Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile neutre*. Faites dorer les crevettes pendant 2 à 3 min en remuant. Puis baissez à feu moyen, ajoutez l'ail et le gingembre et faites-les cuire 1 min environ.
  • 4.

    Curry en folie

    Versez les épices curry, mélangez et laissez cuire 30 secondes. Le curry va torréfier* et exprimer toutes ses saveurs. Versez le lait de coco, couvrez et laissez mijoter* à feu doux* pendant 10 min.
  • 5.

    Plongeon

    Plongez les nouilles de riz le temps indiqué sur le paquet. Puis, goûtez et égouttez-les. Passez-les sous l'eau pour éviter qu'elles collent entre elles.
  • La prochaine fois

    Recevez nos paniers recettes
    Livraison partout en France
    Les Commis
  • 6.

    Service curry !

    Servez les nouilles au fond d'assiettes creuses et versez le curry par-dessus. Parsemez de cacahuètes, versez la sauce soja sur les nouilles (cf quantité) et dégustez aussitôt !

* Do you speak cuisine ?

  • Concasser : réduire en petits fragments en écrasant ou en hachant
  • Feu doux : puissance de chaleur faible
  • Feu vif : puissance de chaleur très forte
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Hacher : couper en tout petits morceaux
  • Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
  • Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
  • Torréfier : exposer un ingrédient à une forte chaleur jusqu’à ce qu’il grille

Nos tutos vidéos

  • Comment décortiquer les crevettes ?