Bowl Marocain

Si simple à préparer, des carottes fondantes et des dattes tendrement mijotées dans une sauce crémeuse à la tomate et épicée de Ras El-Hanout. Accompagnées de boulgour, un plat sucré-salé sain et réconfortant.
20 min
Healthy
Créatif
(108)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Carottes300 g600 g
Dattes80 g160 g
Boulgour du Mas de Daudet150 g300 g
Oignon0.5 0.5
Ail frais1 2
Pulpe de tomate100 ml100 ml
Crème liquide100 ml100 ml
Raz el hanout3 g6 g
Graines de moutarde1 g2 g
Huile d'olive1 trait2 traits
Sel1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • planche à découper x 1
  • économe x 1
  • couteau x 1
  • passoire x 1
  • cocotte ou casserole avec couvercle x 1
  • casserole

Préparation

1

C'est parti !

Épluchez les carottes et coupez-les en fines rondelles Épluchez et émincez* l'oignon (cf quantités) Épluchez et claquez* l'ail
2

Hop, ça mijote !

Dans une cocotte, mettez l'oignon, l'ail, les carottes, les épices marocaines et la pulpe de tomate, salez (cf quantités) Ajoutez la crème (cf quantités) et mouillez d'eau à hauteur* Laissez mijoter* 30 minutes à feu moyen Si vous trouvez que l'eau s'évapore trop vite, couvrez pour qu'il reste de la sauce Temps libre de 20 min
3

Pendant que ça mijote

Faites bouillir une casserole d'eau salée pour le boulgour Versez le boulgour dans l'eau bouillante pour 12 min Au bout de 30 min, ajoutez les dattes dans la cocotte et poursuivez la cuisson 10 min
4

À la marocaine

Égouttez le boulgour et remettez-le dans la casserole avec un filet* d'huile d'olive Couvrez pour le gardez bien chaud Goûtez les légumes et rectifiez l'assaisonnement à votre goût Servez les légumes en sauce dans des assiettes creuses avec le boulgour

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