Légumes Laqués au Miso

Légumes Laqués au Miso

Temps en cuisine
25 min
À table dans
30 min
#créatif
4/5
(38 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Un parfum d'ailleurs dans ce repas original et facile à préparer ! Des champignons fondants et du brocoli al dente, le tout enrobé dans un laquage au miso sucré salé… À vos fourchettes !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Champignons de Paris
    500 g
  • Brocoli
    1 pièce
  • Piment rouge
    1 pièce
  • Oignon rouge
    1 pièce
  • Riz
    320 g
  • Pâte miso
    60 g
  • Sirop d'érable
    40 g

Dans votre placard :

  • Eau
    100 g
  • Vinaigre de cidre
    2 c.s.
  • Huile neutre
    2 traits
  • Gros sel
    2 pincées
  • Poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Casserole (x2)
  • Passoire fine
  • Poêle avec couvercle
  • Verre doseur

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

En savoir plus sur le Commis-Score

Préparation de la recette

  • 1.

    Coupe, coupe, coupe

    Faites bouillir 2 casseroles d'eau salée. Coupez les gros champignons en 2. Épluchez et ciselez* l'oignon rouge (cf quantité). Coupez le piment en 2 dans la longueur, enlevez les pépins puis émincez-le* (cf quantité). Coupez le brocoli en sommités* (cf quantité).

    Comment tailler le brocoli en sommités ?

    Comment ciseler un oignon ?

    Comment découper un piment ?

  • 2.

    Bain bouillant

    Plongez le riz dans l'eau bouillante pendant 10 à 12 min. Plongez les champignons et le brocoli dans l'autre casserole d'eau bouillante pour 4 à 6 min. Égouttez-les bien.
  • 3.

    Et que ça saute !

    Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile neutre*. Faites-y revenir l'oignon et le piment 1 à 2 min. Ajoutez ensuite les légumes égouttés, poivrez. Remuez et laissez cuire à couvert* 3 à 4 min.
  • 4.

    Sauce miso

    Dans la poêle ajoutez la pâte miso, le sirop d'érable, le vinaigre de cidre et l'eau (cf quantités). Ou un autre vinaigre clair. Mélangez bien pour rendre la sauce homogène. Portez à frémissements* et laissez cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe.
  • La prochaine fois

    Recevez nos paniers recettes
    Livraison partout en France
    Les Commis
  • 5.

    Service saucy

    Goûtez puis égouttez le riz, arrosez-le d'un filet* d'huile. Servez-le accompagné des légumes laqués au miso.

Nos tutos vidéos

  • Comment tailler le brocoli en sommités ?

  • Comment ciseler un oignon ?

  • Comment découper un piment ?