Lentilles au Curry

et Butternut à la Vapeur

Préparation de la recette

• 1.

  Pour commencer

  Les quantités d'ingrédients et les ingrédients peuvent légèrement différer entre Cookidoo et votre kit recette. Mais soyez assuré que cela n'affecte pas la qualité de la recette, qui a été testée et approuvée par l'équipe.

  Éplucher les oignons, puis les couper en morceaux.

  Éplucher l'ail.

  Couper la butternut en 8 morceaux. Garder la peau et l’épépiner.

  Égoutter les poivrons rouges grillés, les couper grossièrement en dés.

  Épépiner le piment rouge.

• C'est le panier recette préféré des Français

  qui aiment cuisiner sain et en 20 min

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  B-Corp
• 2.

  Préparation

  1. Mettre les graines de cumin, les graines de coriandre et le sel dans le bol, puis torréfier 6 min/120°C/vitesse mijotage et moudre 1 min/vitesse 10. Transvaser dans un récipient et réserver.

  2. Mettre la coriandre fraîche et la noix de coco dans le bol, puis mixer 10 sec/vitesse 7. Transvaser dans un second récipient et réserver.

  3. Mettre le beurre, les oignons, les gousses d’ail, le poivre de Cayenne et le mélange d’épices réservé dans le bol, mixer 7 sec/vitesse 5, puis rissoler 5 min/120°C/vitesse mijotage.

  Pendant ce temps, mettre les morceaux de butternut dans le Varoma, côté peau dessous, puis réserver.

  4. Ajouter les lentilles et l’eau. Mettre le Varoma en place et cuire 35-40 min/Varoma/sens inverse/vitesse 1, ou jusqu’à ce que la butternut soit tendre et les lentilles cuites mais pas en purée (voir « Conseil(s) »).

  Retirer le Varoma, le laisser fermé pour maintenir son contenu au chaud et le réserver sur une assiette.

  5. Ajouter la coriandre et la noix de coco râpées réservées, les poivrons rouges et 50 g de crème fraîche au contenu du bol, mélanger à l’aide de la spatule et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

  Servir les lentilles au curry chaudes, agrémentées de morceaux de butternut, garnies de crème fraîche et parsemées de coriandre fraîche. Retirer la peau de la butternut au fur et à mesure de la dégustation.