Lentilles Corail
& Courgette Rôtie aux Épices Tandoori

Temps en cuisine

20 min

À table dans

35 min

#vegan

#IG bas

#végé

#bio

#efficace

#-20min

#Recette légume

#<600 kcal

#sans gluten

#sans lactose

4,3/5

(113 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Un plat facile, savoureux et équilibré. Des courgettes rôties, dégustées avec des lentilles corail fondantes et du yaourt crémeux. Le plus qui change tout : les épices tandoori, incontournables en Inde.

Ingrédients

Nombre de personnes

Courgette
4 pièces
Petits pois
440 g
Lentilles corail
300 g
préparation végétale nature
2 pièces
Concentré de tomate
80 g
Bouillon de légumes
1 pièce
Oignon
1 pièce
Épices tandoori
2 c.c.

Dans votre placard :

Eau
900 ml
Huile d'olive
2 traits
Sel et poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Planche à découper
Couteau
Cocotte ou casserole
Four & plat adapté
Passoire

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Un tour au four
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*.
Épluchez et émincez* grossièrement l'oignon (cf. quantité).
Coupez la courgette en tronçons puis en quartiers.
Disposez-les dans un plat, salez, poivrez, badigeonnez* d'huile d'olive.
Enfournez 25 à 30 min dans le four chaud.
2.
Mise en route
Versez les lentilles dans une cocotte avec le bouillon de légumes et l'eau (cf. quantités).
Portez à ébullition puis faites cuire 12 à15 min à feu moyen en remuant régulièrement. Pour éviter que ça n'accroche.
Comment émincer un oignon ?
3.
Ça tourne !
Une fois les lentilles cuits, ajoutez le concentré de tomate dans la cocotte.
Égouttez les petits pois puis ajoutez-les.
Salez, poivrez et prolongez la cuisson 3 min à feu doux* en remuant.
La prochaine fois
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4.
Service coloré
Vérifiez la cuisson des courgettes en les piquant, elles doivent être tendres. Servez les lentilles corail avec les courgettes rôties aux oignons.
Parsemez l'ensemble d'épices tandoori et de préparation végétale nature.
Arrosez d'un filet d'huile d'olive.

* Do you speak cuisine ?

Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Émincer : couper en tranches très fines
Feu doux : puissance de chaleur faible