Lentilles Corail & Courgette au Saté

Temps en cuisine

20 min

À table dans

35 min

#efficace

#végé

#Asiatique

#-20min

#Recette légume

#<600 kcal

#sans gluten

4,2/5

(310 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Un plat « Bien-être » savoureux et équilibré. Des courgettes rôties, dégustées avec des lentilles bienfaisantes et du yaourt crémeux. Le plus qui change tout : l'exotique Saté, une icône en Asie du Sud-Est.

Ingrédients

Nombre de personnes

Lentilles corail
300 g
Petits pois
400 g
Courgette
4 pièces
Oignon
1 pièce
Yaourt BIO
1 pièce
Concentré de tomate
80 g
Saté
2 c.s.
Saté
6 g
Bouillon de légumes
1 pièce

Dans votre placard :

Eau
900 ml
Huile d'olive
2 traits
Eau
900 ml
Poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Planche à découper
Couteau
Cocotte ou casserole

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Un tour au four
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*. Épluchez et émincez* grossièrement l'oignon (cf quantité). Coupez la courgette en tronçons puis en quartiers. Disposez-les dans un plat, salez, poivrez, badigeonnez* d'huile d'olive. Enfournez 25 à 30 min dans le four chaud.
2.
Mise en route
Versez les lentilles dans une cocotte avec le bouillon de légumes et l'eau (cf quantités). Portez à ébullition puis faites cuire 15 min à feu moyen en remuant régulièrement. Pour éviter que ça n'accroche.
Comment émincer un oignon ?
3.
Ça tourne !
Ajoutez le concentré de tomate dans la cocotte. Salez, poivrez et prolongez la cuisson 5 min à feu doux* en remuant.
La prochaine fois
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4.
Service coloré
Vérifiez la cuisson des courgettes en les piquant, elles doivent être tendres. Servez les lentilles corail avec les courgettes rôties. Parsemez l'ensemble de saté et de yaourt.

* Do you speak cuisine ?

Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Émincer : couper en tranches très fines
Feu doux : puissance de chaleur faible