Lentilles Corail & Courgette au Satay

Un plat « Bien-être » savoureux et équilibré. Des courgettes rôties, dégustées avec des lentilles bienfaisantes et des petits pois frais. Le plus qui change tout : l'exotique Saté, une icône en Asie du Sud-Est.
15 min
Healthy
Efficace
(273)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Lentilles corail150 g300 g
Courgette1 2
Petit pois100 g200 g
Oignon0.5 0.5
Yaourt BIO1 2
Concentré de tomate40 g80 g
Satay1 c.s.2 c.s.
Bouillon de légumes0.5 0.5
Huile d'olive1 trait2 traits
Eau450 ml900 ml
Poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • planche à découper x 1
  • couteau x 1
  • cocotte ou casserole x 1
  • four & plat adapté

Préparation

1

Mise en route

Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*. Versez les lentilles dans une cocotte avec le bouillon de légumes et l'eau (cf quantités). Portez à ébullition puis faites cuire 15 min à feu moyen en remuant régulièrement. Pour éviter que ça n'accroche.
2

Un tour au four

Épluchez et émincez* l'oignon. Coupez la courgette en tronçons puis en quartiers. Disposez-la dans un plat avec l'oignon, salez, poivrez, badigeonnez* d'huile d'olive. Enfournez 25 min dans votre four chaud.
3

Écossage

Écossez* les petits pois. Attention, ça saute partout !
4

Ça tourne !

Ajoutez le concentré de tomate et les petits pois dans la cocotte. Salez, poivrez et prolongez la cuisson 5 min à feu doux* en remuant.
5

Service coloré

Servez les lentilles corail avec la courgette rôtie. Parsemez l'ensemble de satay et de yaourt.

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