Lentilles Corail & Courgette au Saté

Temps en cuisine

20 min

À table dans

35 min

Efficace

4,1/5

(310 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnées

Un plat « Bien-être » savoureux et équilibré. Des courgettes rôties, dégustées avec des lentilles bienfaisantes et du yaourt crémeux. Le plus qui change tout : l'exotique Saté, une icône en Asie du Sud-Est.

Ingrédients

Nombre de personnes

Lentilles corail
300g
Courgette
3 pièces
Oignon
1 pièce
Yaourt BIO
2 pièces
Concentré de tomate
80g
Saté
2 c.s.
Bouillon de légumes
1 pièce

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Eau
900ml
Poivre
2 pincées

Les ustentiles :

planche à découper
couteau
cocotte ou casserole
four & plat adapté

Le Commis-Score de la recette

Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
En savoir plus sur le Commis-Score

Préparation de la recette

1.
Un tour au four
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*. Épluchez et émincez* grossièrement l'oignon (cf quantité). Coupez la courgette en tronçons puis en quartiers. Disposez-les dans un plat, salez, poivrez, badigeonnez* d'huile d'olive. Enfournez 25 à 30 min dans le four chaud.
2.
Mise en route
Versez les lentilles dans une cocotte avec le bouillon de légumes et l'eau (cf quantités). Portez à ébullition puis faites cuire 15 min à feu moyen en remuant régulièrement. Pour éviter que ça n'accroche.
Comment émincer un oignon ?
3.
Ça tourne !
Ajoutez le concentré de tomate dans la cocotte. Salez, poivrez et prolongez la cuisson 5 min à feu doux* en remuant.
La prochaine fois
Recevez nos paniers recettes
Livraison partout en France
4.
Service coloré
Vérifiez la cuisson des courgettes en les piquant, elles doivent être tendres. Servez les lentilles corail avec les courgettes rôties. Parsemez l'ensemble de saté et de yaourt.

* Do you speak cuisine ?

Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Émincer : couper en tranches très fines
Feu doux : puissance de chaleur faible