Dahl de Lentilles Vertes
et Quinoa aux Champignons

Name: Dahl de Lentilles Vertes et Quinoa aux Champignons
Prep time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g champignons de Paris; 300 g lentilles vertes; 200 g quinoa blond; 2 c.s. sauce soja salée BIO; 2 pièces oignon jaune; 6 g cumin; 2 c.c. curry; 2 pièces ail; 2 traits Huile d'olive; 2 pincées sel & poivre

Temps en cuisine

20 min

À table dans

25 min

#bio

#Nouveautés

#-20min

#IG bas

#sans gluten

#sans lactose

#vegan

#végé

#<600 kcal

On revoit les classiques à notre sauce avec cette recette façon dahl de lentilles vertes et quinoa crémeux, agrémenté de champignons de Paris poêlés au soja. Délicieux et réconfortant.

NOUVEAU

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champignons de Paris
400 g
lentilles vertes
300 g
quinoa blond
200 g
sauce soja salée BIO
2 c.s.
oignon jaune
2 pièces
cumin
6 g
curry
2 c.c.
ail
2 pièces

Dans votre placard

Huile d'olive
2 traits
sel & poivre
2 pincées

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Lavez les champignons de Paris.
Coupez-les en de gros quartiers.
Épluchez l'oignon jaune et l'ail.
Émincez* l'oignon jaune et hachez l'ail.
2.
Bouillon épicé
Chauffez une casserole à feu moyen avec de l'huile d'olive.
Faites-y suer* l'oignon jaune et l'ail 3 min.
Ajoutez le curry et le cumin pour torréfier les épices.
Versez les lentilles vertes et couvrez d'eau.
Laissez mijoter* 5 min.
3.
Le quinoa
Rincez le quinoa blond.
Ajoutez-le dans la casserole avec les lentilles. Poursuivez la cuisson pendant 6 min.
Mélangez régulièrement et ajoutez un peu d'eau si nécessaire.
Salez et poivrez en fin de cuisson selon votre goût.
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qui aiment cuisiner sain et en 20 min
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4.
Déglaçage
Chauffez une poêle à feu vif avec un filet d'huile d'olive.
Faites-y revenir* les champignons de Paris pendant 5 min.
Déglacez* avec la sauce soja salée BIO.
Retirez du feu.
5.
C'est prêt
Répartissez les lentilles et le quinoa dans les assiettes.
Garnissez avec les champignons de Paris.
Versez le jus de la poêle sur l'ensemble pour lier le plat.
Dégustez chaud.