Dahl de Lentilles Vertes

et Quinoa aux Champignons

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Lavez les champignons de Paris et coupez-les en 4.

  Épluchez l'oignon jaune et l'ail.

  Ciselez* l'oignon jaune puis hachez* l'ail.

  arrow_right_altPréparation de l'ail

  arrow_right_altComment ciseler un oignon ?

• 2.

  Bouillon épicé

  Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.

  Faites-y suer* l'oignon jaune et l'ail 3 min.

  Ajoutez le curry et le cumin pour torréfier* les épices.

  Versez les lentilles vertes et couvrez d'eau à hauteur*.

  Portez à ébullition et laissez cuire 5 min.

• 3.

  Le quinoa

  Rincez le quinoa, ajoutez-le dans la sauteuse avec les lentilles.

  Salez et poursuivez la cuisson pendant 6 min.

  Mélangez régulièrement et ajoutez un peu d'eau si nécessaire.

  Le quinoa et les lentilles doivent absorber l'eau et devenir tendres et onctueux.

  Salez et poivrez en fin de cuisson selon votre goût.

• C'est le panier recette préféré des Français

  qui aiment cuisiner sain et en 20 min

  Prix / assiette :

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  B-Corp
• 4.

  Déglaçage

  Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet d'huile d'olive.

  Faites-y revenir* les champignons de Paris 5 min.

  Déglacez* avec la sauce soja salée (cf. quantité), puis coupez le feu.

• 5.

  C'est prêt

  Répartissez les lentilles et le quinoa dans les assiettes.

  Garnissez avec les champignons de Paris.

  Versez le jus restant dans la poêle sur l'ensemble pour assaisonner le plat.

  Dégustez bien chaud !