Linguine, Champignons
et Crème de Feta à l'Ail des ours

Temps en cuisine

20 min

À table dans

30 min

#végé

#Pâtes

#efficace

#gourmand

#-20min

#Recette légume

4,5/5

(69 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Giulia cuisine ces linguine à sa sauce : des champignons sautés à l'ail des ours, une crème onctueuse à la feta et au citron et le tour est joué ! Vous n'avez plus qu'à tout mélanger et à vous régaler.

Ingrédients

Nombre de personnes

linguine
500 g
champignons de Paris
250 g
feta
150 g
crème liquide
400 ml
ail des ours
2 c.c.
Épinards
400 g
citron
1 pièce

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Essoreuse à salade
Zesteur ou économe
Bol (x2)
Casserole
Passoire
Louche

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les pâtes.
Ôtez le bout terreux des champignons puis coupez-les en 2 (cf. quantité).
Lavez puis essorez les épinards.
Zestez* le citron (cf. quantité).
Vous pouvez presser le jus dans votre thé !
Comment prélever le zeste d'un agrume ?
2.
Crème de feta
Plongez les pâtes (cf. quantité) dans l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet.
Dans un bol, mélangez bien la feta (cf. quantité), la crème liquide et les zestes de citron.
Émiettez bien la feta.
3.
Legumes sautés
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y revenir les champignons pendant 4 à 5 min, salez et poivrez.
Ajoutez ensuite l'ail des ours et les épinards puis faites-les tomber* 1 à 2 min en remuant délicatement.
4.
Belles linguines
Goûtez puis égouttez les pâtes en gardant une louche d'eau de cuisson.
Remettez-les dans la casserole.
Ajoutez la crème de feta et les légumes.
Versez l'eau de cuisson au fur et à mesure en remuant pour avoir une sauce qui enrobe les pâtes.
La prochaine fois
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5.
Service !
Servez les linguine aussitôt et régalez-vous !

* Do you speak cuisine ?

Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Tomber (faire) : cuire des légumes rapidement, avec ou sans corps gras, pour évaporer une partie de l'eau de végétation et les attendrir.
Zester : prélever l'écorce d'un agrume avec une râpe fine, un économe ou un zesteur