Linguine aux Crevettes
et Chorizo

Name: Linguine aux Crevettes et Chorizo
Prep time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g crevettes roses cuites; 100 g chorizo; 400 g linguine; 380 g pulpe de tomate; 40 g parmesan râpé; 6 g paprika; 1 pièce ail; 2 traits huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

25 min

À table dans

30 min

#poisson

#crevettes

#porc

#Pâtes

Cette recette imaginée par Pauline, fidèle abonnée, fera frétiller vos papilles ! Des linguine al dente, enrobées d'une sauce tomate au chorizo et crevettes, à déguster parsemées de parmesan râpé. On adore ce duo terre-mer qui sent bon le Pays basque !

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crevettes roses cuites
500 g
chorizo
100 g
linguine
400 g
pulpe de tomate
380 g
parmesan râpé
40 g
paprika
6 g
ail
1 pièce

Dans votre placard

huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Casserole, Poêle, Passoire

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Préparation de la recette

1.
Pour commencer
Faites bouillir une casserole d’eau salée.
Épluchez, dégermez* et hachez* l'ail.
Épluchez puis coupez le chorizo en demi-rondelles.
Décortiquez les crevettes.
Le tuto en vidéo via le QR code au recto !
Préparation de l'ail
Comment décortiquer les crevettes ?
2.
Chaud chorizo
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d’huile d'olive.
Faites-y revenir l’ail 30 sec.
Ajoutez le chorizo et faites revenir 3 min de plus.
3.
Tomate frémissante
Ajoutez la pulpe de tomate.
Laisser frémir* 5 à 7 min.
Plongez les linguine dans l'eau bouillante et laissez cuire le temps indiqué sur le paquet.
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B-Corp
4.
Pincée parfumée
Au bout de 7 min, ajoutez le paprika dans la poêle.
Gardez une petite louche d’eau de cuisson puis goûtez et égouttez les linguine.
Pour lier* la sauce à la fin.
5.
Et les crevettes ?
Ajoutez les crevettes dans la poêle.
Mélangez délicatement et laissez cuire 2 min pour les réchauffer.
Ajoutez les linguine et mélangez bien pour bien les enrober de sauce.
Vous pouvez ajouter un peu d'eau de cuisson pour bien lier la sauce.
6.
Service terre-mer
Si nécessaire, salez légèrement.Attention, le chorizo est déjà bien salé !
Poivrez généreusement et parsemez de parmesan avant de déguster.

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* Do you speak cuisine ?

Dégermer : retirer le germe, partie vert pâle au cœur de l'ail
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Frémir : chauffer un liquide à la limite de l’ébullition
Hacher : couper en tout petits morceaux
Lier : épaissir, donner du velouté à une préparation en y ajoutant œuf, farine, eau de cuisson…