Gratin de Chou

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Préchauffez le four à 220°C en chaleur traditionnelle*.

  Détachez les feuilles de chou, ôtez leur grosse côte centrale et lavez-les bien.

  Ôtez le bout terreux des champignons puis coupez-les en lamelles.

  Épluchez et hachez* finement l'ail et l'oignon (cf. quantités).

  Épluchez la carotte et coupez-la en biseaux*.

• 2.

  Blanchir

  Faites bouillir une grande casserole d'eau salée pour blanchir* les feuilles de chou vert.

  Plongez les feuilles de chou dans l'eau bouillante pour 3 à 4 min.
  Les feuilles doivent être tendres, mais rester entièresÉgouttez-les bien à l'aide de papier absorbant ou d'un torchon propre.

• 3.

  À la poêle

  Chauffez une poêle ou une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.

  Faites-y revenir l'oignon 3 min en remuant.

  Ajoutez les champignons et les carottes.

  Faites cuire 6 à 8 min à feu moyen, jusqu'à ce que les carottes soient bien tendres.

  Salez et poivrez.

• 4.

  Touche de rouge

  Ajoutez la chair à saucisse et l'ail.

  Laissez cuire 3 min en remuant.

  Ajoutez le coulis de tomate et l'eau (cf. quantité).
  Salez, poivrez et laissez cuire 10 min à feu doux* et à couvert*.

• 5.

  Touche finale

  Dans un plat à four disposez un fond de sauce tomate.

  Ajoutez une feuille de chou, puis de nouveau de la sauce.

  Finissez par une feuille de chou, recouvrez-la d'emmental râpé.

  Enfournez pendant 5 à 10 min pour gratiner le fromage.

• La prochaine fois

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• 6.

  Bon appétit !

  Pour gratiner le fromage, vous pouvez mettre le mode grill quelques minutes en surveillant. Servez bien chaud et régalez-vous !