Les Commis - Retour à la page d'accueil

Longe de Porc au Miel & Légumes Printaniers

Temps en cuisine
20 min
À table dans
50 min
#efficace
#gourmand
4,4/5
(56 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Une belle longe de porc mariné à la moutarde, au miel et au thym disposé sur des petits pois frais, navets, pommes de terre, échalotes et ail. Le tout au four et le tour est joué ! Simplissime.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Longe de porc
    2 pièces
  • Navet violet
    300 g
  • Petits pois
    400 g
  • Pommes de terre
    400 g
  • Thym frais
    4 tiges
  • Ail
    2 pièces
  • Échalote
    2 pièces
  • Miel
    60 g
  • Moutarde
    60 g

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Économe

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

En savoir plus sur le Commis-Score

Préparation de la recette

  • 1.

    Et c'est parti !

    Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Épluchez et coupez les navets et les pommes de terre en morceaux. Épluchez et émincez* l'échalote.

    Comment tailler une échalote ?

  • 2.

    Pop, pop, pop

    Écossez* les petits pois. Claquez* l'ail.
  • 3.

    Dans un plat...

    Disposez tout les légumes dans un plat au four. Badigeonnez-les* d'huile d'olive, salez et poivrez.
  • 4.

    Sauce moutarde-miel

    Ajoutez la longe de porc dans le plat. Badigeonnez-la de sauce moutarde-miel avec une cuillère.* Salez et poivrez.
  • 5.

    Un tour au four

    Effeuillez* le thym frais sur le plat et enfournez pendant 40 à 45 min, à mi-hauteur du four. Jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  • La prochaine fois

    Recevez nos paniers recettes
    Livraison partout en France
    Les Commis
  • 6.

    Miam !

    Vérifiez la cuisson des légumes : ils doivent êtres fondants. Piquez la longe quelques secondes avec un couteau et posez la lame sous votre lèvre. Si elle est bien chaude, il est cuit. Servez la longe avec les légumes rôtis !

Nos tutos vidéos

  • Comment tailler une échalote ?