Dinde à la Pizzaiola
de Luana Belmondo

Préparation de la recette

• 1.

  Tapotage

  Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz. 

  Épluchez puis claquez* l'ail (cf. quantité). 

  Disposez la farine (cf. quantité) dans une assiette puis farinez les escalopes de dinde. Tapotez-les pour retirer l'excédent.

• 2.

  Dinde dorée

  Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive. 

  Faites-y cuire les escalopes de dinde 2 à 3 min par face, salez et poivrez bien. Elles doivent bien dorer et cuire à cœur*.
• 3.

  Huile parfumée

  Une fois les escalopes cuites, débarrassez-les dans une autre assiette.

  Ajoutez l'ail dans la poêle et faites-le suer* à feu doux* pendant 2 min.

• 4.

  Mijotage

  Puis, versez le coulis de tomate, l'eau (cf. quantité) et l'origan dans la poêle.

  Laissez mijoter* à couvert* pendant 10 min toujours à feu doux. 

  Plongez le riz dans l'eau bouillante pendant 10 à 12 min.

• 5.

  Formaggio

  Après 10 min, rajoutez la dinde dans la sauce. 

  Parsemez les escalopes de mozzarella râpée. 

  Couvrez et laissez fondre pendant 2 à 3 min, toujours à feu doux.
• La prochaine fois

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• 6.

  Buon appetito !

  Goûtez puis égouttez le riz et arrosez-le d'un filet d'huile d'olive. 

  Servez-le avec la dinde pizzaiola. 

  Buon appetito !