Macaroni à la Truffe

Temps en cuisine

30 min

À table dans

50 min

#gourmand

4,2/5

(131 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Des macaroni nappés de béchamel maison à la truffe, puis recouverts de fromage râpé que l'on fait gratiner au four. Vous avez dit gourmand ? OUI absolument !

Ingrédients

Nombre de personnes

Champignons de Paris
500 g
Macaroni
500 g
Crème à la truffe
2 c.s.
Beurre demi-sel
100 g
Farine de blé
100 g
Lait
500 ml
Comté râpé
60 g

Dans votre placard :

Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Casserole (x2)
Passoire
Fouet
Four & plat adapté

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
C'est parti !
Faites bouillir une grande casserole d'eau salée pour cuire les macaroni. Préchauffez votre four à 220°C.
Ôtez le bout terreux des champignons si nécessaire puis coupez-les en lamelles.
2.
Béchamel part one
Plongez les macaroni dans l'eau bouillante 7 à 9 min.
Dans une casserole à feu moyen, faites fondre le beurre.
Une fois le beurre fondu, ajoutez la farine d'une traite, remuez vigoureusement avec un fouet pendant 2 min pour colorer le mélange. Vous réalisez un roux*.
3.
Béchamel part two
Versez le lait (et 500 ml de l'eau si vous êtes 4) tout en remuant avec un fouet jusqu'à ébullition, salez et poivrez. La béchamel va épaissir et prendre une consistance onctueuse. Une fois que vous avez obtenu une consistance nappante, ajoutez la crème à la truffe et coupez le feu.
4.
Creamy macaroni
Égouttez les macaroni et remettez-les dans la casserole.
Versez la béchamel truffée par-dessus.
Ajoutez les champignons et mélangez bien.
5.
Chaud, chaud, chaud !
Versez le tout dans un plat à four. Parsemez de comté râpé et enfournez pour 8 à 10 min. N'hésitez pas à mettre le grill, surveillez bien, ça gratine vite !
La prochaine fois
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6.
Service gratiné
Servez le gratin bien chaud et régalez-vous !