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Millefeuilles de Betterave & Chèvre Frais

Millefeuilles de Betterave & Chèvre Frais

Temps en cuisine
15 min
À table dans
25 min
#créatif
#végé
#healthy
#-20min
#Recette légume
4,1/5
(38 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Pas besoin d'être un grand chef pour préparer ce plat ! Associez la douceur des betteraves à la fraîcheur du fromage et composez vous-même votre plaisir sain, servi avec du boulgour et une salade de mâche.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Boulgour
    300 g
  • Betterave rouge
    1000 g
  • Chèvre frais
    240 g
  • Mâche
    125 g
  • Échalote
    1 pièce

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    60 g
  • Vinaigre balsamique
    20 g
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Planche à découper
  • Couteau
  • Casserole
  • Passoire fine

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
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Préparation de la recette

  • 1.

    Petites découpes

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le boulgour Coupez la betterave en lamelles d'environ 2 cm d'épaisseur Ciselez* l'échalote
  • 2.

    Chèvre parfumé

    Plongez le boulgour dans l'eau bouillante, pour 12 min Dans un bol, mélangez le chèvre avec l'échalote Ajoutez un filet* d'huile d'olive, salez et poivrez
  • 3.

    Mille et une feuille !

    Formez environ 3 mille-feuilles par personne : Étalez le mélange de chèvre sur une tranche de betterave Superposez une autre tranche de betterave Poursuivez jusqu'à épuisement des ingrédients
  • 4.

    Pas de salades

    Égouttez le boulgour Assaisonnez la mâche avec de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique, salez et poivrez

  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 5.

    Dressage bucolique

    Dressez les mille-feuilles de betterave dans les assiettes Servez avec la mâche et le boulgour Inspirez-vous de la photo pour faire un joli dressage

* Do you speak cuisine ?

  • Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe

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