Tomata Fresca & Grilled Cheese Chèvre-Mozza

Tomata Fresca

Temps en cuisine
30 min
À table dans
30 min
#bio
#Kids friendly
#végé
#gourmand
#Mange tes légumes !
#légumes cachés
#Recette légume
4,3/5
(91 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Faites redécouvrir la tomate à vos enfants avec cette recette style gaspacho, adouci par quelques amandes et de l'huile d'olive. Et on n'oublie pas la gourmandise avec un sandwich grillé so cheesy, à tremper façon mouillettes. Merci Pauline et Stéphanie !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • fromage de chèvre frais
    200 g
  • tomates
    1000 g
  • Pain bruschetta
    4 tranches
  • mozzarella râpée
    200 g
  • oignon nouveau
    2 pièces
  • amande émondée
    30 g
  • noix de muscade en poudre
    2 c.c.

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    6 c.s.
  • miel
    2 c.s.
  • beurre demi-sel
    8 noix
  • fleur de sel
    4 pincées
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Poêle
  • Passoire
  • Spatule
  • Mixeur

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Crème de fromages

    Sortez le beurre 10 min à l'avance.

    Dans un saladier, déposez la mozzarella râpée, le fromage frais, la muscade en poudre, le miel (cf. quantité), salez et poivrez.

    Mélangez bien le tout avec une fourchette.

    Coupez les tranches de pain en 2.

    Étalez du beurre (cf. quantité) sur une des faces.

  • 2.

    Sandwichs bien garnis

    Retournez la moitié des tranches de pain et tartinez-les généreusement la préparation aux fromages.

    Puis refermez, avec les tranches restantes.

    Le côté beurré toujours à l’extérieur.

  • 3.

    Grilled cheese

    Chauffez une poêle à feu vif* sans matière grasse.

    Saisissez-y les sandwichs bien beurrés pendant 2 à 3 min.

    Retournez-les, puis "écrasez-les" à l'aide d'une spatule solide pendant 2 à 3 min.

    Afin de bien les griller.

    Baissez à feu doux*, couvrez et laissez cuire 2 min.

  • 4.

    Tomata fresca

    Dans la cuve d'un mixeur ou d'un blender, disposez les tomates, l'oignon nouveau, les amandes, l'huile d'olive et la fleur de sel (cf. quantités).
    Mixez jusqu'à obtenir une tomata fresca à la texture lisse puis rectifiez l'assaisonnement.

  • 5.

    Gaspacho lisse

    Passez la tomata fresca dans une passoire très fine si vous le souhaitez.

    Et si vos enfants ne sont pas fans de "petits morceaux".

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  • 6.

    Trempette

    Servez les sandwichs bien chauds coupés en 3, façon grosses mouillettes.

    Trempez-les dans la tomata fresca et régalez-vous !

* Do you speak cuisine ?

  • Feu doux : puissance de chaleur faible
  • Feu vif : puissance de chaleur très forte