Tomata Fresca

Préparation de la recette

• 1.

  Crème de fromages

  Sortez le beurre 10 min à l'avance.

  Dans un saladier, déposez la mozzarella râpée, le fromage frais, la muscade en poudre, le miel (cf. quantité), salez et poivrez.

  Mélangez bien le tout avec une fourchette.

  Coupez les tranches de pain en 2.

  Étalez du beurre (cf. quantité) sur une des faces.

• 2.

  Sandwichs bien garnis

  Retournez la moitié des tranches de pain et tartinez-les généreusement la préparation aux fromages.

  Puis refermez, avec les tranches restantes.

  Le côté beurré toujours à l’extérieur.

• 3.

  Grilled cheese

  Chauffez une poêle à feu vif* sans matière grasse.

  Saisissez-y les sandwichs bien beurrés pendant 2 à 3 min.

  Retournez-les, puis "écrasez-les" à l'aide d'une spatule solide pendant 2 à 3 min.

  Afin de bien les griller.

  Baissez à feu doux*, couvrez et laissez cuire 2 min.

• 4.

  Tomata fresca

  Dans la cuve d'un mixeur ou d'un blender, disposez les tomates, l'oignon nouveau, les amandes, l'huile d'olive et la fleur de sel (cf. quantités).
  Mixez jusqu'à obtenir une tomata fresca à la texture lisse puis rectifiez l'assaisonnement.

• 5.

  Gaspacho lisse

  Passez la tomata fresca dans une passoire très fine si vous le souhaitez.

  Et si vos enfants ne sont pas fans de "petits morceaux".

• La prochaine fois

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• 6.

  Trempette

  Servez les sandwichs bien chauds coupés en 3, façon grosses mouillettes.

  Trempez-les dans la tomata fresca et régalez-vous !