Name: Nouilles aux Crevettes, Sauce Miso-Coco au Citron Vert
Prep time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Crevettes roses cuites; 1 pièce Citron vert; 200 g Lait de coco; 60 g Pâte miso; 15 g Gingembre frais; 2 pièces Chou pak choï; 400 g Nouilles de riz; 400 g Eau; 2 traits Huile neutre; 2 pincées Sel & poivre

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Recettes

Nouilles aux Crevettes, Sauce Miso-Coco au Citron Vert

Temps en cuisine

25 min

À table dans

35 min

#poisson

#nutrition

#Asiatique

#créatif

#crevettes

#sans gluten

#sans lactose

#<600 kcal

Des crevettes dorées avec du chou pak choï et du gingembre qui mijotent sagement dans un mélange de lait de coco et de miso. On sert cela avec des nouilles de riz et le tour est joué !

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Crevettes roses cuites
400 g
Citron vert
1 pièce
Lait de coco
200 g
Pâte miso
60 g
Gingembre frais
15 g
Chou pak choï
2 pièces
Nouilles de riz
400 g

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Eau
400 g
Huile neutre
2 traits
Sel & poivre
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Les ustensiles

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Préparation de la recette

1.
Pour commencer
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les nouilles. Épluchez et hachez* finement le gingembre. Effeuillez* le chou pak choï et ciselez-le* grossièrement. Coupez le citron vert en quartiers.
Comment éplucher et tailler le gingembre ?
Comment préparer le chou pak choï ?
2.
Jolies crevettes
Décortiquez les crevettes en laissant le bout de la queue. La technique facile dans notre tuto vidéo.
Comment décortiquer les crevettes ?
3.
Joyeux mélange
Chauffez une grande poêle à feu vif* avec un filet* d'huile neutre*. Faites-y dorer les crevettes pendant 2 à 3 min en remuant. Baissez à feu moyen, ajoutez le gingembre et le chou pak choï. Faites-les cuire 2 à 3 min environ.
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4.
Miso-coco
Ajoutez le miso. Puis, versez le lait de coco et l'eau (cf quantités). Mélangez bien pour diluer le miso, couvrez et laissez mijoter* à feu doux* pendant 10 min.
5.
Plongeons
Plongez les nouilles de riz pendant 5 à 10 min. Puis, goûtez et égouttez-les. Passez-les sous l'eau pour éviter qu'elles collent entre elles.
6.
La belle assiette !
Servez les nouilles dans des assiettes creuses avec les crevettes et les légumes. Versez la sauce coco-miso par-dessus. Pressez le citron vert au dernier moment et dégustez aussitôt.

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* Do you speak cuisine ?

Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
Feu doux : puissance de chaleur faible
Feu vif : puissance de chaleur très forte
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Hacher : couper en tout petits morceaux
Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
Mijoter : cuire lentement à tout petit feu