Nouilles aux Crevettes, Sauce Miso-Coco au Citron Vert

Temps en cuisine
25 min
À table dans
35 min
Créatif
Nutrition

Des crevettes dorées avec du chou pak choï et du gingembre qui mijotent sagement dans un mélange de lait de coco et de miso. On sert cela avec des nouilles de riz et le tour est joué !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Crevettes roses cuites
    400g
  • Citron vert
    1 pièce
  • Lait de coco
    200g
  • Pâte miso
    60g
  • Gingembre frais
    15g
  • Chou pak choï
    2 pièces
  • Nouilles de riz
    400g

Dans votre placard :

  • Eau
    400g
  • Huile neutre
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • casserole
  • passoire
  • poêle avec couvercle

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Pour commencer

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les nouilles. Épluchez et hachez* finement le gingembre. Effeuillez* le chou pak choï et ciselez-le* grossièrement. Coupez le citron vert en quartiers.

    Comment préparer le chou pak choï ?

    Comment éplucher et tailler le gingembre ?

  • 2.

    Jolies crevettes

    Décortiquez les crevettes en laissant le bout de la queue. La technique facile dans notre tuto vidéo.

    Comment décortiquer les crevettes ?

  • 3.

    Joyeux mélange

    Chauffez une grande poêle à feu vif* avec un filet* d'huile neutre*. Faites-y dorer les crevettes pendant 2 à 3 min en remuant. Baissez à feu moyen, ajoutez le gingembre et le chou pak choï. Faites-les cuire 2 à 3 min environ.
  • 4.

    Miso-coco

    Ajoutez le miso. Puis, versez le lait de coco et l'eau (cf quantités). Mélangez bien pour diluer le miso, couvrez et laissez mijoter* à feu doux* pendant 10 min.
  • 5.

    Plongeons

    Plongez les nouilles de riz pendant 5 à 10 min. Puis, goûtez et égouttez-les. Passez-les sous l'eau pour éviter qu'elles collent entre elles.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 6.

    La belle assiette !

    Servez les nouilles dans des assiettes creuses avec les crevettes et les légumes. Versez la sauce coco-miso par-dessus. Pressez le citron vert au dernier moment et dégustez aussitôt.

* Do you speak cuisine ?

  • Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
  • Effeuiller : retirer les feuilles d’une herbe aromatique
  • Feu doux : puissance de chaleur faible
  • Feu vif : puissance de chaleur très forte
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Hacher : couper en tout petits morceaux
  • Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
  • Mijoter : cuire lentement à tout petit feu

Nos tutos vidéos

  • Comment préparer le chou pak choï ?

  • Comment éplucher et tailler le gingembre ?

  • Comment décortiquer les crevettes ?