Nouilles Sautées Thaï
aux Légumes

Name: Nouilles Sautées Thaï aux Légumes
Prep time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Nouilles de blé; 0.5 pièce Chou chinois; 60 g nuoc mam; 60 g Sauce soja; 2 pièces Carotte; 20 g Gingembre frais; 2 pièces Ail; 10 g fécule de maïs; 2 c.c. Graines de sésame; 2 pincées piment de cayenne; 2 traits huile neutre; 4 c.s. eau

Temps en cuisine

25 min

À table dans

30 min

#Pâtes

#végé

#créatif

#Asiatique

#sans lactose

#bio

#vegan

#<600 kcal

4,1/5

(118 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Direction la Thaïlande ! Une bouchée suffira à vous transporter au cœur d'un marché de Bangkok : nouilles savoureuses, légumes croquants, sauce aigre-douce, sans oublier la petite touche relevée!

NOUVEAU

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Prix / assiette : NaN €NaN €

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Nouilles de blé
300 g
Chou chinois
0.5 pièce
nuoc mam
60 g
Sauce soja
60 g
Carotte
2 pièces
Gingembre frais
20 g
Ail
2 pièces
fécule de maïs
10 g
Graines de sésame
2 c.c.
piment de cayenne
2 pincées

Dans votre placard

huile neutre
2 traits
eau
4 c.s.

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Couvercle, Bol, Casserole, Sauteuse ou poêle, Passoire, Économe

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Préparation de la recette

1.
Jolis rubans
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les nouilles.
Émincez* le chou chinois.
Épluchez la carotte puis, à l'aide d'un économe, coupez-la en tagliatelle. Épluchez puis hachez* le gingembre et l'ail.
Préparation de l'ail
Comment faire des tagliatelles de légumes ?
Comment éplucher et tailler le gingembre ?
2.
Mélange magique
Plongez les nouilles le temps indiqué sur le paquet dans l'eau bouillante.
Dans un bol, délayez* la fécule de maïs avec l'eau (cf. quantités).
3.
Légumes sautés
Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile neutre*.
Faites-y revenir l'ail et le gingembre 1 min en remuant bien.
Ajoutez ensuite le chou chinois et les carottes.
Couvrez et laissez cuire 4 à 5 min en surveillant. Ajoutez un petit fond d'eau si ça accroche.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette : NaN €NaN €
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Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Touche Thaï
Goûtez et égouttez les nouilles puis ajoutez-les à la sauteuse avec les légumes. Si elles sont trop fermes à votre goût, poursuivez la cuisson 1 à 2 min.Versez la sauce soja salée, la sauce nuoc mam et la fécule diluée.
Ajoutez un peu d'eau si le mélange vous semble trop sec et mélangez délicatement.
5.
Nouilles sautées
Servez les nouilles sautées dans des assiettes.
Parsemez de sésame pimenté pour terminer. Dosez à votre goût, c'est relevé !

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* Do you speak cuisine ?

Délayer : ajouter un liquide à un autre ingrédient, ou une préparation, pour le rendre plus fluide
Émincer : couper en tranches très fines
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Hacher : couper en tout petits morceaux
Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts