Nouilles Sautées
aux Poivrons Grillés & Sauce Aigre-Douce

Temps en cuisine

25 min

À table dans

25 min

#vegan

#bio

#Asiatique

#végé

#Pâtes

#Nouilles

#Recette légume

#<600 kcal

#sans lactose

Une recette simple et délicieuse qui allie la gourmandise des nouilles udon, la douceur des poivrons grillés, le croquant du chou pak choï et la saveur de la coriandre. Le truc en plus ? La sauce aigre-douce qui twiste le tout ! À vos baguettes.

Ingrédients

Nombre de personnes

nouilles udon
500 g
poivron grillé
80 g
pak choï
2 pièces
coriandre fraîche
8 tiges
Sauce aigre douce
100 ml

Dans votre placard :

Eau
4 c.s.
Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Poêle
Casserole
Passoire fine

Le Commis-Score de la recette

Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
En savoir plus sur le Commis-Score

Préparation de la recette

1.
Mise en place
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les nouilles.
Émincez* finement le chou pak choï.
Égouttez les poivrons grillés et coupez-les en lamelles.
Ciselez* la coriandre avec les tiges (cf. quantité).
Comment préparer le chou pak choï ?
Comment ciseler les fines herbes facilement ?
2.
Et que ça saute !
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y sauter* le chou pak choï 6 à 8 min en remuant à feu moyen.
3.
Saucey
Versez les nouilles dans l'eau bouillante et laissez cuire 5 min.
Égouttez les nouilles dans une passoire fine et ajoutez-les dans la poêle.
Puis, ajoutez les poivrons grillés.
Versez la sauce aigre douce et l'eau (cf. quantité) dans la poêle.
Salez et poivrez.
Mélangez bien pour enrober les nouilles.
La prochaine fois
Recevez nos paniers recettes
Livraison partout en France
4.
Dressage
Servez les nouilles sautées dans des bols et parsemez de coriandre avant de déguster.

* Do you speak cuisine ?

Al dente : qui reste ferme sous la dent
Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
Émincer : couper en tranches très fines
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Sauter : Cuire dans une poêle bien chaude avec un corps gras pour colorer les aliments, tout en les gardant croquants