Carottes Rôties & Œuf Mollet

Temps en cuisine

20 min

À table dans

35 min

#végé

#healthy

#-20min

#Kids friendly

#sans lactose

#<600 kcal

4,2/5

(98 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Un bowl savoureux pour un plaisir sain ! Des carottes fondantes accompagnées d’un délicieux boulgour parfumé aux épices et de piquillos confits. Servez avec un œuf au jaune coulant pour la touche gourmande !

Ingrédients

Nombre de personnes

Œuf
4 pièces
Boulgour fin parfumé
250 g
Carotte fane
8 pièces
Piquillos
120 g
Aneth
4 tiges

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Eau
480 ml
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Casserole avec couvercle (x2)

Le Commis-Score de la recette

Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
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Préparation de la recette

1.
Quelques découpes
Faites bouillir une casserole d'eau pour cuire les œufs Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante* Coupez les carottes en 2 dans le sens de la longueur sans les éplucher Coupez les piquillos en lamelles Effeuillez* et ciselez* l'aneth
Comment ciseler les fines herbes facilement ?
2.
Un tour au four
Plongez les œufs dans l'eau bouillante pour 6 min pile Disposez les carottes sur une plaque couverte de papier cuisson Salez, poivrez et arrosez d’un filet* d'huile d'olive Enfournez pour 25 à 30 min
3.
Écalage
Après cuisson, plongez immédiatement les œufs dans l'eau froide pour les refroidir Écalez-les* délicatement Écalez les œufs directement dans l'eau, la coquille se détachera plus facilement Temps libre de 15 min
4.
Boulgour parfumé
Dans une casserole, versez l'eau (cf quantité), portez-la à ébullition Coupez le feu et versez le boulgour parfumé dans l'eau bouillante Vous pouvez salez et versez un trait d'huile d'olive Mélangez, couvrez et laissez gonfler 10 min
La prochaine fois
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5.
Service coloré
Vérifiez la cuisson des carottes, elles doivent êtres fondantes Servez le boulgour dans des assiettes Ajoutez par-dessus les carottes, les piquillos et les œufs mollets Parsemez d'aneth pour terminer

* Do you speak cuisine ?

Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
Écaler : ôter la coquille des œufs mollets ou durs
Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe