One-Pot Poulet Biryani
au Riz de Camargue

Temps en cuisine

15 min

À table dans

45 min

#-20min

#volaille

#sans gluten

#Kids friendly

4,3/5

(58 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Direction l'Inde avec ce one-pot idéal pour les soirées pressées. Poulet, riz, épices, raisins secs... tout mijote ensemble dans le coulis de tomate, vous n'avez qu'à vous régaler, après avoir ajouté quelques cacahuètes concassées.

Ingrédients

Nombre de personnes

haut de cuisse de poulet
8 pièces
riz
320 g
coulis de tomate
200 g
petit suisse
2 pièces
cébette
1 pièce
cacahuètes
30 g
raisins secs
40 g
cumin
2 c.c.
paprika fumé
2 c.c.
feuille de lime
2 pièces

Dans votre placard :

eau
100 g
Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Bol
Fouet
Four & plat adapté

Le Commis-Score de la recette

Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
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nutrition présents dans votre assiette
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Préparation de la recette

1.
Sauce tomate
Préchauffez le four à 200°C en chaleur tournante*.
Dans un plat à four, mélangez bien le riz, les épices, les raisins secs, la feuille de lime, le coulis de tomate et l'eau (cf. quantités).
2.
Un tour au four
Disposez les hauts de cuisse dans la sauce puis arrosez-les d'huile d'olive, salez et poivrez.
Enfournez le plat pendant 40 min dans le four chaud.
3.
Coupe, coupe, coupe
Concassez* les cacahuètes.
Si besoin, ôtez la 1ʳᵉ peau de la cébette puis émincez-la* (cf. quantité).
Comment concasser les fruits à coque ?
4.
Sauce cébette
Dans un bol, mélangez le petit suisse, la cébette, un filet* d'huile d'olive, salez et poivrez.
Temps libre de 30 min !
La prochaine fois
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5.
Biiiryani
Vérifiez la cuisson du poulet, il doit être chaud à cœur*.
Servez le poulet biryani parsemé de cacahuètes et arrosé de sauce cébette.

* Do you speak cuisine ?

À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Concasser : réduire en petits fragments en écrasant ou en hachant
Émincer : couper en tranches très fines
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe