Orzo à la Grecque, Concombre & Feta

Temps en cuisine
15 min
À table dans
25 min
Efficace
Nutrition
4,1/5
(76 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

De l'orzo semi-complète avec des dés de concombre, de l'oignon rouge, des olives noires de Kalamata et de la feta. La vinaigrette maison au citron et le persil viennent pepser le tout !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Orzo semi-complète
    400g
  • Feta famille Hrysafis
    200g
  • Persil frais
    4 tiges
  • Citron jaune
    1 pièce
  • Olive de Kalamata
    100g
  • Concombre
    2 pièces
  • Oignon rouge
    0.5 pièce

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • casserole
  • passoire
  • presse-agrume

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les pâtes orzo. Épluchez puis coupez le concombre en cubes (cf quantité). Coupez les olives noires en rondelles. Épluchez et ciselez* finement l'oignon rouge (cf quantité).

    Comment ciseler un oignon ?

  • 2.

    Jus frais

    Plongez les pâtes orzo dans l'eau bouillante pendant 6 min. Pressez le citron jaune (cf quantité). Émincez* le persil (cf quantité).

    Comment ciseler les fines herbes facilement ?

  • 3.

    Touche acidulée

    Goûtez puis égouttez les pâtes orzo. Rincez-les sous un filet d'eau froide et remettez-les dans la casserole. Mélangez-les avec le jus de citron et un filet* d'huile d'olive.
  • 4.

    Joyeux mélange

    Ajoutez le persil, les olives, le concombre et l'oignon rouge, salez et poivrez.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 5.

    Touche finale

    Parsemez le tout de feta et dégustez sans tarder !

* Do you speak cuisine ?

  • Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe

Nos tutos vidéos

  • Comment ciseler un oignon ?

  • Comment ciseler les fines herbes facilement ?