Name: Orzo & Pois Cassés au Pesto d'Estragon
Prep time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 320 g orzo semi-complète; 1 pièce Brocoli; 240 g Pois cassés; 4 tiges Estragon frais; 30 g Amandes effilées; 1 pièce Ail; 50 g parmesan râpé; 6 c.s. Huile d'olive; 8 c.s. Eau; 2 pincées Sel & poivre

Accueil

Recettes

Orzo & Pois Cassés au Pesto d'Estragon

Temps en cuisine

30 min

À table dans

35 min

#efficace

#végé

#Pâtes

#gourmand

#sans gluten

#sans lactose

Si vous aimez le pesto, vous allez adorer ce plat avec un petit truc en plus. Faites-vous plaisir avec ce mélange original de petites pâtes orzo, pois cassés et pesto d'estragon maison !

NOUVEAU

Le panier recettes
adopté par 40 000 familles

4.5/5 sur plus de 700 avis Google

Des ingrédients 100% frais
Produits français, issu de producteurs locaux, et BIO.
Cuisinez en -20min
Fiches recettes ultra-claires et astuces de pro.
Toute la famille se régale !
Recettes adaptées au quotidien, selon vos envies !

Prix / assiette : NaN €NaN €

Je cuisine pour :

Recevez les ingrédients
chez vous avec Les Commis

orzo semi-complète
320 g
Brocoli
1 pièce
Pois cassés
240 g
Estragon frais
4 tiges
Amandes effilées
30 g
Ail
1 pièce
parmesan râpé
50 g

Dans votre placard

Huile d'olive
6 c.s.
Eau
8 c.s.
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Casserole, Poêle, Passoire fine

Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.

Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

1.
Petits bouquets
Faites bouillir une grande casserole d'eau salée pour cuire les pois cassés, le brocoli et les pâtes. Effeuillez* l'estragon (cf quantité). Détaillez le brocoli en petits sommités* (cf quantité). Épluchez et coupez le pied en cubes, pas de gâchis ! Épluchez l'ail et coupez-le en 2 pour retirer le germe.
Comment tailler le brocoli en sommités ?
2.
Torréfaction
Plongez les pois cassés 22 min dans l'eau bouillante. Chauffez une poêle à feu moyen sans ajout de matière grasse. Torréfiez-y* les amandes 1 à 2 min. Remuez sans arrêt pour éviter qu'elles ne brûlent.
Comment torréfier les graines et les noix ?
3.
Pesto
Au bout de 12 min, ajoutez les pâtes orzo dans la même casserole que les pois cassés. Poursuivez la cuisson pendant 10 min. Dans la cuve d'un mixeur disposez : L'estragon, le Grana Padano, l'huile d'olive, les amandes torréfiées, l'eau et l'ail (cf quantité). Salez et poivrez bien. Mixez bien le tout jusqu'à obtenir un pesto homogène.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette : NaN €NaN €
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Dans le même bain
4 min avant la fin de cuisson des pâtes orzo : Ajoutez le brocoli dans la casserole. Les pâtes vont absorber tous les nutriments du brocoli présents dans l'eau de cuisson !
5.
Illico presto !
Égouttez les pâtes orzo, le brocoli et les pois cassés. Remettez le tout dans la casserole. Ajoutez-y le pesto et mélangez délicatement. Servez bien chaud !