Pad Thaï Revisité

Temps en cuisine

30 min

À table dans

30 min

#végé

#créatif

#sans gluten

Quand le célèbre halloumi chypriote rencontre le traditionnel Pad Thaï, préparez-vous à une explosion de saveurs gourmandes ! La sauce cacahuète citronnée se marie à merveille avec le crousti-fondant du Halloumi. Aussi improbable que délicieux.

Ingrédients

Nombre de personnes

halloumi
2 pièces
nouilles de riz
240 g
beurre de cacahuète
120 g
sauce soja salée BIO
1 pièce
citron vert
1 pièce
carotte
200 g
cacahuètes
30 g
nuoc-mâm
40 ml
ail
2 pièces

Dans votre placard :

Eau
4 c.s.
Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Planche à découper
Couteau
Saladier (x2)
Râpe à gros trous
Râpe fine
Presse-agrume
Fouet
Poêle
Casserole
Passoire
Économe
Papier absorbant

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Pour commencer
Portez à ébullition une casserole d’eau salée pour les nouilles de riz.
Coupez le halloumi en tranches puis épongez-le bien avec du papier absorbant.
Lavez, épluchez les carottes puis râpez-les avec une râpe à gros trous.
2.
Mise en place
Concassez* grossièrement les cacahuètes.
Épluchez l'ail puis râpez-le finement dans un saladier.
Ou hachez-le*.
Pressez le citron vert (cf. quantité).
Comment concasser les fruits à coque ?
3.
Sauce cacahuète
Dans le saladier, ajoutez la sauce soja, l'eau (cf. quantité), le jus de citron, le nuoc-mâm et le beurre de cacahuète.
Salez et poivrez puis fouettez le tout et réservez*.
4.
Halloumi doré
Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y griller le halloumi 2 min par face. Il doit être bien doré !
5.
Joyeux mélange
Plongez les nouilles de riz dans l'eau bouillante pendant 3 min.
Goûtez puis égouttez-les et versez-les directement dans la sauce avec les carottes râpées.
Mélangez bien et ajoutez quelques c.à.c.* d'eau si la sauce vous semble trop épaisse.
La prochaine fois
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6.
Miam !
Servez les nouilles thaï avec le halloumi.
Parsemez de cacahuètes avant de servir.