Pad Thaï au Poulet
& Citron Vert

Préparation de la recette

• 1.

  Pour commencer

  Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les nouilles de riz.

  Épluchez et hachez* l'ail (cf. quantité).

  Coupez le poulet en cubes.

  arrow_right_altPréparation de l'ail

• 2.

  Découpes parfumées

  Concassez* les cacahuètes.

  Coupez le citron vert en quartiers (cf. quantité).

  Ciselez* la coriandre avec les tiges (cf. quantité).

  Râpez la carotte avec une râpe à gros trous dans un saladier.

  Assaisonnez les carottes avec un filet d'huile d'olive, salez et poivrez.

  arrow_right_altComment ciseler les fines herbes facilement ?

  arrow_right_altComment concasser les fruits à coque ?

• 3.

  Et que ça saute !

  Chauffez une sauteuse à feu moyen avec un filet* d'huile neutre*.

  Faites-y cuire le poulet 5 min, ajoutez l'ail, puis le nuoc mam, la sauce soja et le sucre et l'eau (cf. quantités).

• 4.

  Joyeux mélange

  Plongez les nouilles de riz dans l'eau bouillante pendant 3 min.

  Égouttez les nouilles, ajoutez-les dans la sauteuse, puis cassez l’œuf dedans. 

  Remuez bien jusqu’à ce que le mélange devienne homogène et presque onctueux.

• La prochaine fois

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• 5.

  Service thaï

  Servez bien chaud, parsemé de cacahuètes concassées, de coriandre, de carottes et d’un quart de citron à presser par-dessus.