Pad Thaï Vegan

Préparation de la recette

• 1.

  C'est parti

  Dans un saladier d'eau froide, trempez les nouilles de riz pendant 10 min.

  Lavez et ciselez* les herbes fraîches (cf. quantité).
  Lavez et pressez le citron (cf. quantité).

  Lavez, essorez et émincez* grossièrement les épinards.
  Lavez et à l'aide d'un économe, réalisez des tagliatelle de carottes.
  Lavez et émincez le céleri branche.

  Concassez* grossièrement les cacahuètes.

  arrow_right_altComment ciseler les fines herbes facilement ?

  arrow_right_altComment faire des tagliatelles de légumes ?

  arrow_right_altComment concasser les fruits à coque ?

• 2.

  Sauce satay

  Portez à ébullition une casserole d’eau salée pour les nouilles de riz.

  Pelez et râpez l'ail dans un bol puis mélangez-le avec le beurre de cacahuète, la sauce soja et l'eau (cf. quantité).
  Mélangez doucement jusqu'à obtenir une texture homogène.
  Détendez la sauce avec un peu d'eau chaude si vous la préférez plus fluide.

• 3.

  Légumes

  Dans une sauteuse* ou une grande poêle, à feu moyen, chauffez l'huile neutre*.

  Puis, faites-y cuire les épinards avec les carottes et le céleri branche pendant 10 min.

• 4.

  Nouilles de riz

  Dans la casserole d’eau, plongez les nouilles de riz et faites-les cuire pendant 4 min.

  Une fois les nouilles de riz cuites, égouttez-les et passez-les sous l’eau froide pour qu'elles ne collent pas entre elles.

• 5.

  Pad thaï

  Dans la sauteuse, ajoutez les tagliatelles de riz avec les herbes fraîches, le jus du citron, du sel et du poivre.
  Versez la sauce satay et remuez bien pour enrober le tout de sauce.
  Faites réchauffer votre pad thaï pendant 3 min sur feu moyen.

• La prochaine fois

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• 6.

  Dressage

  Servez immédiatement votre pad thaï et parsemez-le de cacahuètes.
  Bon appétit !