Salade Panzanella
La panzanella est une salade ancestrale typique de Toscane. Faites à base de tomates, haricots blancs, oignon rouge, pain grillé et herbes fraîches, elle est parfaite pour le printemps comme pour l'été !
Ingrédients
- Pain bruschetta4 tranches
- Tomates480 g
- haricots blancs460 g
- Herbes fraîches6 tiges
- Oignon rouge1 pièce
- Origan2 c.c.
Dans votre placard :
- Huile d'olive6 c.s.
- Vinaigre balsamique2 c.s.
- Sel et Poivre2 pincées
Les ustensiles :
- Couteau
- Planche à découper
- Saladier
- Poêle
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Préparation de la recette
- 1.
C'est parti
Coupez le pain en dés.
Égouttez les haricots blancs.
Lavez et coupez les tomates en dés.
Pelez et émincez* finement l'oignon rouge (cf. quantité).
Lavez et ciselez* les herbes fraîches (cf. quantité). - 2.
Croûtons
Dans une poêle, à feu moyen, chauffez un filet* d'huile d'olive.
Faites-y dorer le pain pendant 5 min, en mélangeant régulièrement.
Salez et poivrez puis coupez le feu. - 3.
Vinaigrette
Dans un saladier :
Mélangez le vinaigre balsamique avec le restant de l'huile d'olive (cf. quantités), l'origan, du sel et du poivre. - 4.
Panzanella
Ajoutez les tomates, les haricots, les herbes fraîches, les oignons rouges. Mélangez bien.
Une fois les croûtons de pain dorés, ajoutez-les au saladier et mélangez le tout. La prochaine fois
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Dressage
Servez votre panzanella.
Buon appetito !
* Do you speak cuisine ?
- Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
- Émincer : couper en tranches très fines
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe