Papillote de Légumes & Chèvre Frais

Temps en cuisine

15 min

À table dans

40 min

#IG bas

#végé

#efficace

#nutrition

#-20min

#Recette légume

#<600 kcal

#sans gluten

4,2/5

(49 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Bien enveloppés, les artichauts marinés, carotte, radis et navet cuisent tendrement à la vapeur. Servez avec le chèvre frais et un trait de sauce soja délicieusement umami. C'est facile, sain... Et trop bon !

Ingrédients

Nombre de personnes

Fromage de chèvre frais
200 g
Radis roses
1 pièce
petits pois
220 g
Navet violet
400 g
Carottes
600 g
Sauce soja
30 g
Graines de courge
30 g
Artichauts marinés
100 g

Dans votre placard :

Huile d'olive
40 g
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Poêle
Économe

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Légumes printaniers
Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*. Épluchez les carottes et le navet. Coupez les carottes en bâtonnets et le navet en fines rondelles. Ôtez les fanes de radis et taillez-les en 2.
2.
Garniture colorée
Coupez 2 grands morceaux de papier cuisson (ou 4 pour 4 personnes). Répartissez-y les légumes et les artichauts marinés. Vous réalisez une papillote par convive. Salez, poivrez et versez un filet* d'huile d'olive.
3.
Jolies papillotes
Pliez le papier cuisson en 2 et repliez bien les bords. Pour que la vapeur ne s'échappe pas. Disposez les papillotes sur une plaque. Enfournez 30 à 35 min dans votre four, les légumes doivent être fondants.
Comment faire une papillote ?
4.
Graines croquantes
Chauffez une poêle à feu moyen sans matière grasse avec les graines de courge. Torréfiez-les* 2 min en remuant sans cesse puis disposez-les dans un bol de service. Temps libre de 30 min !
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5.
Service surprise
Disposez le fromage de chèvre et la sauce soja dans des bols de service. Servez avec les papillotes. Chacun pourra agrémenter son plat.

* Do you speak cuisine ?

Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Torréfier : exposer un ingrédient à une forte chaleur jusqu’à ce qu’il grille