Papillote de Légumes & Chèvre Frais

Temps en cuisine
15 min
À table dans
40 min
Nutrition
4,1/5
(48 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Bien enveloppés, les artichauts marinés, carotte, radis et navet cuisent tendrement à la vapeur. Servez avec le chèvre frais et un trait de sauce soja délicieusement umami. C'est facile, sain... Et trop bon !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Carottes
    600g
  • Radis roses
    2 pièces
  • Navet violet
    400g
  • Artichauts marinés
    160g
  • Fromage de chèvre frais
    200g
  • Graines de courge
    40g
  • Sauce soja
    60g

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    40g
  • Sel & poivre
    2 pièces

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • poêle
  • économe
  • four & plaque adaptée
  • papier cuisson

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Légumes printaniers

    Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*. Épluchez les carottes et le navet. Coupez les carottes en bâtonnets et le navet en fines rondelles. Ôtez les fanes de radis et taillez-les en 2.
  • 2.

    Garniture colorée

    Coupez 2 grands morceaux de papier cuisson (ou 4 pour 4 personnes). Répartissez-y les légumes et les artichauts marinés. Vous réalisez une papillote par convive. Salez, poivrez et versez un filet* d'huile d'olive.
  • 3.

    Jolies papillotes

    Pliez le papier cuisson en 2 et repliez bien les bords. Pour que la vapeur ne s'échappe pas. Disposez les papillotes sur une plaque. Enfournez 30 à 35 min dans votre four, les légumes doivent être fondants.

    Comment faire une papillote ?

  • 4.

    Graines croquantes

    Chauffez une poêle à feu moyen sans matière grasse avec les graines de courge. Torréfiez-les* 2 min en remuant sans cesse puis disposez-les dans un bol de service. Temps libre de 30 min !
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    Les Commis
  • 5.

    Service surprise

    Disposez le fromage de chèvre et la sauce soja dans des bols de service. Servez avec les papillotes. Chacun pourra agrémenter son plat.

* Do you speak cuisine ?

  • Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Torréfier : exposer un ingrédient à une forte chaleur jusqu’à ce qu’il grille

Nos tutos vidéos

  • Comment faire une papillote ?