Name: Pappa al Pomodoro
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1200 g Tomate concassée; 3 pièces Tomate pelée; 4 tranches Pain de mie complet; 4 tiges Basilic frais; 60 g Grana Padano; 60 g Parmesan râpé; 2 pièces Ail; 2 traits Huile d'olive; 800 ml Eau; 2 pincées Fleur de sel; 2 pincées Sel & poivre

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Recettes

Pappa al Pomodoro

Temps en cuisine

15 min

À table dans

30 min

#créatif

#végé

#gourmand

#efficace

#-20min

#<600 kcal

4,2/5

(277 notes)

Testée et approuvée
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Une délicieuse soupe traditionnelle toscane à base de tomates, pain, basilic frais et huile d’olive : les saveurs de l’Italie comme on les aime. Une recette simple qui se déguste aussi bien chaude que froide.

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Tomate concassée
1200 g
Tomate pelée
3 pièces
Pain de mie complet
4 tranches
Basilic frais
4 tiges
Grana Padano
60 g
Parmesan râpé
60 g
Ail
2 pièces

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Huile d'olive
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Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

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Préparation de la recette

1.
Mise en place efficace
Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Épluchez l'ail, coupez-le en 2, retirez son germe central puis émincez-le* finement. Effeuillez* et ciselez* le basilic (cf quantité).
Comment ciseler les herbes rapidement ?
2.
Tout simplement
Chauffez une casserole à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y revenir l'ail 1 min en remuant. Sans le faire colorer. Ajoutez les tomates concassées, salez et poivrez généreusement.
3.
Ça mijote
Ajoutez l'eau (cf quantité), puis écrasez les tomates à l'aide d'une cuillère. Laissez mijoter* 15 à 20 min. Sur une plaque de cuisson, disposez le pain de mie (cf quantité) puis enfournez 10 min. Il doit prendre l'aspect d'une biscotte.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
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Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Finitions
Une fois le pain toasté, cassez-le dans la soupe à la tomate. Laissez cuire 2 min à feu doux en remuant. Le pain doit faire épaissir la soupe.
5.
Pappappa !
Servez le pappa al pomodoro dans des bols. Parsemez de Grana Padano et de basilic ciselé. Arrosez d'un généreux filet d'huile d'olive. Cette soupe se déguste chaude, tiède ou froide !

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* Do you speak cuisine ?

Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
Émincer : couper en tranches très fines
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Mijoter : cuire lentement à tout petit feu